肝癌末期患者的營養建議及飲食注意事項-營養教室

癌症患者應該有哪些飲食注意事項？

您好~~
家父是肝癌末期的患者,在今年2月的時候已開刀切除肝腫瘤的部分,現在在肚臍右下的地方發現轉移後的腫瘤,我想問的是--在這樣的情況下,要攝取哪些營養才是正常的,在日常生活中要注意哪些東西,要攝取哪些的養份, (有點像是抗癌的飲食表)希望醫生能給我一些建議跟方法~~謝謝~~

小熊，20~29歲男性，詢問日期：2006/10/31

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小熊：您好！
一般而言，癌症病人應選擇多樣性食物，其中包括足夠的維生素、礦物質、蛋白質和其他電解質來維持身體正常功能。所以飲食以均衡為原則〈五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類〉，六大類食物不可偏廢，如在化學治療或放射治療期間，應增加蛋白質的攝取，因蛋白質可以修復受損的組織，詳細內容可參考二魚文化出版的『癌症期間飲食處方』，或至合格醫療院所，請營養師依據令尊基本資料，評估營養狀況設計飲食。還有我是營養師不是醫師。祝
萬事如意
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2006/10/31
資料來源：台灣e院 - 癌症患者應該有哪些飲食注意事項

彙整補充說明

您好！首先，對於您家父的情況，我深感遺憾。
在肝癌末期的患者，營養管理是非常重要的，因為良好的營養可以幫助維持身體的基本功能，增強免疫力，並改善生活品質。
以下是一些針對肝癌末期患者的營養建議及飲食注意事項：

營養建議
1. 均衡飲食：應該確保飲食的多樣性，包含五穀根莖類、蛋白質來源（如魚、肉、蛋、豆類）、蔬菜、水果及健康油脂。
這樣可以提供身體所需的各種維生素和礦物質。

2. 增加蛋白質攝取：由於肝癌患者常常會有肌肉萎縮的情況，因此建議增加蛋白質的攝取。
可以選擇高品質的蛋白質來源，如瘦肉、魚、蛋、豆腐及乳製品。
若患者有吞嚥困難，可以考慮使用蛋白質補充品。

3. 適量攝取碳水化合物：選擇全穀類食物，如糙米、全麥麵包等，這些食物能提供持久的能量，並且含有纖維，有助於腸道健康。

4. 保持水分攝取：肝癌患者可能會出現腹水或脫水的情況，因此保持適當的水分攝取是必要的。
可以選擇清湯、果汁等液體食物，但要注意避免過多的鈉攝取，以免加重水腫。

5. 補充維生素和礦物質：特別是維生素B群、維生素C、維生素D及鋅等，這些對於免疫系統的功能及身體的修復有幫助。
可以透過新鮮的水果和蔬菜來攝取這些營養素。

飲食注意事項
1. 避免生食和生機飲食：由於肝功能受損，患者的免疫系統可能較弱，因此應避免生食（如生魚片、生菜沙拉等），以降低感染的風險。

2. 限制高脂肪及油炸食物：這類食物可能會增加肝臟的負擔，建議選擇蒸、煮、燉等烹調方式。

3. 避免酒精和加工食品：酒精對肝臟有直接的傷害，應完全避免；加工食品通常含有高鹽、高糖及不健康的脂肪，對健康不利。

4. 控制鈉的攝取：過多的鈉會導致水腫，尤其是對於有腹水的患者，應選擇低鈉的食物，並避免鹽分過高的調味品。

5. 定期監測營養狀況：建議定期與營養師或醫療團隊進行溝通，根據患者的具體情況調整飲食計劃。

總結
在肝癌末期，患者的飲食應以維持身體功能、增強免疫力及改善生活品質為目標。
透過均衡的飲食、適量的蛋白質攝取及避免不良食物，可以幫助患者在這段艱難的時期保持相對的健康狀態。
建議您與專業的營養師合作，根據家父的具體情況制定個性化的飲食計劃，並隨時調整以應對身體的變化。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您家父早日安康！