肝癌高風險者飲食建議-營養教室

肝癌飲食？

請問如果經醫生診斷說可能有肝癌的機率很高，那再日常生活飲食應該注意哪些
哪些食物是需要注意控制的，可多補充些什麼.....

宣，20~29歲女性，詢問日期：2005/08/20

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

宣：您好！
日常生活飲食以正常作習與均衡飲食為基礎，並維持理想體重，也就是說五穀根莖類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類、油脂類六大類食物均衡適量攝取，忌食酒類與發酵加工的豆製品，如：豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等食物。過多的營養素會增加肝臟的負擔，所以肝病飲食強調均衡與適量，成人均衡飲食建議量請上衛生署網站：http//food.doh.gov.tw/healthbite/eat-health/diet-guide.htm
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2005/08/20
資料來源：台灣e院 - 肝癌飲食

彙整補充說明

肝癌高風險者的飲食建議非常重要，因為適當的飲食可以幫助減輕肝臟的負擔，並可能有助於降低癌症的風險。
首先，建議您遵循以下幾個基本原則：
1. 均衡飲食：確保攝取各類食物，包括五穀根莖類、肉魚蛋豆類、蔬菜、水果、奶類和油脂。
這樣可以提供身體所需的各種營養素，維持健康的體重和良好的免疫系統。

2. 避免酒精：酒精對肝臟的損害是顯而易見的，尤其是對於已經有肝臟問題的人來說，應完全避免酒精的攝取。

3. 控制高脂肪食物：盡量減少油炸、油煎等高油脂的烹調方式，並避免過多攝取紅肉和加工肉類，因為這些食物可能會增加肝臟的負擔。

4. 低鹽飲食：高鹽飲食可能會導致水腫和高血壓，因此應避免醃漬食品和過多的調味料，選擇新鮮食材來烹調。

5. 多攝取抗氧化食物：如新鮮的水果和蔬菜，特別是深色蔬菜和水果（如菠菜、藍莓、胡蘿蔔等），這些食物富含抗氧化劑，有助於保護肝臟細胞。

6. 適量攝取蛋白質：對於肝癌高風險者，建議選擇優質蛋白質來源，如魚類、雞肉、豆腐和豆類等。
若有肝硬化的情況，則需根據醫生的建議調整蛋白質的攝取量。

7. 避免加工食品：加工食品通常含有防腐劑、添加劑和過多的糖分，這些都可能對肝臟造成額外的負擔。

8. 保持水分攝取：適量飲水有助於促進新陳代謝，幫助肝臟排毒。
建議每天至少攝取8杯水，並避免含糖飲料和過多的咖啡因。

9. 定期檢查：定期回診並進行肝功能檢查，及早發現任何異常情況，並根據醫生的建議調整飲食和生活方式。

10. 心理健康：面對高風險的健康狀況，心理健康同樣重要。
保持積極的心態，適度運動，並尋求家人或專業人士的支持，這些都有助於改善整體健康狀況。

總之，肝癌高風險者的飲食應以均衡、低脂、低鹽為主，並避免對肝臟有害的食物和飲品。
建議在專業醫療人員的指導下，制定個人化的飲食計畫，以達到最佳的健康效果。