果寡糖與木寡糖：區別、作用及對人體影響-營養教室

彙整補充說明

果寡糖（Fructooligosaccharides, FOS）和木寡糖（Mannooligosaccharides, MOS）都是屬於寡醣類（oligosaccharides），它們由少量的單醣分子組成，通常由3到10個單醣單位連接而成。
這些寡醣在自然界中廣泛存在，尤其是在植物和某些微生物中。
雖然它們的結構相似，但在來源、組成和對人體的影響上卻有顯著的差異。


1. 什麼是果寡糖與木寡糖？

果寡糖主要由果糖單元組成，通常是由2到10個果糖分子連接而成，並且常見於某些水果（如香蕉、洋蔥、大蒜、蘆筍等）和某些植物中。
果寡糖具有良好的溶解性，並且在腸道中能夠被益生菌發酵，促進腸道健康。

木寡糖則主要由木糖單元組成，通常是由2到10個木糖分子連接而成。
木寡糖主要存在於某些植物的細胞壁中，如玉米芯和某些纖維素來源。
木寡糖同樣能夠被腸道中的益生菌利用，並且對腸道健康有正面影響。


2. 果寡糖與木寡糖的區別
果寡糖和木寡糖的主要區別在於它們的組成和來源。
果寡糖主要由果糖組成，而木寡糖則由木糖組成。
這導致它們在腸道中的代謝方式和對腸道微生物群的影響有所不同。
果寡糖更容易被某些益生菌（如雙叉桿菌）發酵，而木寡糖則可能對其他類型的益生菌（如乳酸菌）更具選擇性。

此外，果寡糖的甜味較強，常被用作天然甜味劑，而木寡糖則相對不甜，主要用於促進腸道健康。


3. 作用及對人體的功能
果寡糖和木寡糖都具有促進腸道健康的作用。
它們作為益生元（prebiotics），能夠促進腸道內有益菌的生長，抑制有害菌的增長，從而改善腸道微生物的平衡。
這對於維持腸道健康、增強免疫系統、改善消化功能等都有正面影響。

- 果寡糖的功能：
- 促進有益菌（如雙叉桿菌）的生長，增加短鏈脂肪酸的產生，進而降低腸道pH值，改善腸道環境。

- 有助於改善便秘，促進腸道蠕動。

- 可能有助於降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的益處。

- 木寡糖的功能：
- 促進腸道內的益生菌生長，特別是乳酸菌，改善腸道微生物組成。

- 有助於增強腸道屏障功能，減少腸道炎症。

- 可能有助於改善免疫功能，降低感染風險。

總結來說，果寡糖和木寡糖都是有益於腸道健康的重要成分，適量攝取對於維持良好的腸道微生物平衡和整體健康有著積極的影響。
然而，過量攝取這些寡醣可能會導致腸道不適，如脹氣或腹瀉，因此建議在飲食中適量攝取，並根據個人的腸道反應進行調整。