多重病症患者的飲食調配建議-營養教室

彙整補充說明

---

您好！針對您父親的多重病症，飲食調配確實是一個非常重要的課題。
由於他同時面臨糖尿病、肝硬化、下半身水腫、腹水、胃潰瘍和膽結石等問題，因此在飲食上需要特別謹慎，以下是一些建議：

1. 控制蛋白質攝取
由於肝硬化患者可能會出現血氨升高的情況，因此在蛋白質的攝取上需要特別注意。
一般建議在血氨正常的情況下，蛋白質的攝取量可佔總熱量的12-15%。
但若血氨升高，則需減少蛋白質的攝取，避免食用高氨食物，如乳酪、雞肉、香腸、火腿等。


2. 限制鈉的攝取
由於水腫和腹水的情況，應該限制鈉的攝取，避免食用高鹽食物，如醃漬品、醬油、鹽等。
建議選擇新鮮的食材，並使用低鈉調味料來烹調。


3. 選擇易消化的食物
由於胃潰瘍的問題，應避免刺激性食物，如辛辣、酸性食物及粗糙的食物。
建議選擇軟質、易消化的食物，如粥、蒸蛋、熟蔬菜等，並採取少量多餐的方式，每餐控制在半碗飯的量，餐間可補充低鹽餅乾或吐司。


4. 控制碳水化合物的攝取
對於糖尿病患者，控制碳水化合物的攝取是非常重要的。
建議選擇低GI（升糖指數）的食物，如全穀類、豆類、非澱粉類蔬菜等，並注意每餐的碳水化合物攝取量，避免一次性攝取過多。


5. 避免油膩食物
膽結石患者應避免攝取過多的油脂，特別是動物性脂肪和油炸食物。
建議選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果等，並控制每日油脂的攝取量。


6. 增加纖維攝取
高纖維飲食有助於改善腸道健康，建議每日攝取足夠的蔬菜和水果，並選擇富含纖維的全穀類食物。


7. 定期監測健康狀況
由於您父親的健康狀況較為複雜，建議定期回診，並與醫師或營養師保持聯繫，根據最新的健康狀況調整飲食計畫。


總結
在為您父親制定飲食計畫時，建議遵循以上原則，並根據他的具體情況進行調整。
由於每位患者的狀況不同，最好能諮詢專業的營養師，根據他的健康報告和飲食習慣進行個別化的調整。
希望這些建議能對您父親的健康有所幫助！如有其他問題，歡迎隨時詢問。
祝您父親早日康復！