骨科手術後的飲食建議-骨科

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前十字韌帶手術後的飲食?


DEAR您好因家人膝蓋韌帶斷裂,月底要開刀想請問您不知該煮何種食物較適合??那些食物是不適合的??鱸魚湯適合嗎??再麻煩了,謝謝~~



小安,30~39歲女性,詢問日期:2012/05/14

李文琳 醫師回覆-骨科


身體狀況若無其他疾病且不需其他藥物控制或飲食限制時,可考慮優質蛋白質的食物例如鱸魚肉等以俾身體修復所需。



回覆日期:2012/05/14

彙整補充說明


您好!針對您家人膝蓋韌帶斷裂即將進行的手術,飲食上的安排確實非常重要,能夠幫助術後的恢復和傷口癒合。
以下是一些飲食建議與禁忌,希望能對您有所幫助。


1. 營養素的重點
手術後,身體需要足夠的營養來促進傷口癒合和組織修復。
以下是幾個關鍵的營養素:
- 蛋白質:這是修復組織的基石,建議攝取高品質的蛋白質來源,如魚類(例如鱸魚)、瘦肉、雞蛋、豆腐和乳製品等。
鱸魚湯是個不錯的選擇,因為魚肉含有豐富的蛋白質和Omega-3脂肪酸,有助於減少發炎。

- 維生素C:這種維生素對於膠原蛋白的合成至關重要,有助於傷口癒合。
可以多攝取新鮮的水果(如橙子、奇異果、草莓)和蔬菜(如青椒、番茄、花椰菜)。

- 鈣與維生素D:這兩者對於骨骼健康非常重要,尤其是對於骨折或韌帶損傷的患者。
可透過乳製品(如牛奶、優格)、深綠色蔬菜(如菠菜、羽衣甘藍)和魚類來攝取鈣,而維生素D則可透過陽光照射或補充劑來獲得。

- 纖維素:手術後活動量減少,容易造成便秘,因此要確保攝取足夠的纖維素,建議多吃全穀類、豆類、蔬菜和水果。


2. 適合的食物
- 高蛋白食物:如魚類(鱸魚、鮭魚)、瘦肉(雞肉、牛肉)、豆腐、豆類等。

- 新鮮蔬菜和水果:如綠色葉菜、胡蘿蔔、番茄、橙子、奇異果等。

- 全穀類:如糙米、全麥麵包、燕麥等。

- 健康脂肪:如橄欖油、堅果等。


3. 避免的食物
- 高普林食物:如內臟、某些海鮮(如貝類)等,這些食物可能會影響尿酸水平,若有痛風病史的話需特別注意。

- 過多的鹽與調味料:過多的鹽可能會影響血壓和腎臟功能,建議使用天然香料(如蒜、薑)來調味。

- 加工食品:如快餐、零食等,這些食物通常含有高糖、高鹽和不健康的脂肪,對健康不利。


4. 餐飲安排
在手術後的前幾天,建議以清淡易消化的食物為主,逐漸過渡到正常飲食。
可以考慮以下的飲食計畫:
- 手術後一週:以流質或軟食為主,如稀飯、蒸蛋、豆腐湯等,並逐漸加入魚類和瘦肉。

- 手術後兩週至一個月:可開始增加固體食物,保持均衡飲食,確保攝取足夠的蛋白質和維生素。

- 一個月後:恢復正常飲食,持續注意營養均衡,並增加運動量以促進康復。


5. 專業諮詢
建議您可以向醫院的營養師諮詢,根據您家人的具體情況制定個性化的飲食計畫,這樣能更有效地促進恢復。

希望這些建議能幫助您家人順利度過手術後的恢復期,祝早日康復!

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