請問專業營養師？
您好 我的妹妹在12月8日時 因摔車被砂石車輾過左手左腳 手的血管神經骨頭皆斷 有接回 但血流通的狀況沒有很順 腳無骨折但皮肉分離 做了第一次大手術和後續的二次清瘡手術 目前躺在普通病床上 還沒下過床 想請問我們可以給她哪些食補呢? 鱸魚 雞湯? 另外她可能是因為感染 陸續的有發燒的現象 目前是用到最後一道防線的抗生素 燒的狀況有退 但常常還是感覺背悶熱 但無發燒 請問可以給她吃哪些營養品或是特別需要注意的食補呢 感謝^^
Fay，20~29歲女性，詢問日期：2009/12/30
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
Fay:您好！令妹是一個多重創傷的或受害者，術後營養首重蛋白質與維生素C的補充，高蛋白食物有蛋類、奶類〈牛奶、羊奶、優酪乳、乳酪皆可〉、魚類〈新鮮的海鮮類〉、黃豆類〈豆腐、豆漿等〉、動物性的肉類〈家禽家畜類〉。
維生素C的主要來源為蔬菜與水果，可用新鮮的綜合果菜汁，只要吃得下，鼓勵多進食上述食品。
祝 早日康復新竹醫院黃淑俐營養師
回覆日期：2009/12/30
彙整補充說明
您好！針對您妹妹的情況，首先非常抱歉聽到她的受傷經歷。
經歷如此重大的創傷後，適當的飲食對於她的康復至關重要。
以下是一些針對她目前狀況的食療建議。
1. 高蛋白質食物
由於她經歷了手術，身體需要大量的蛋白質來修復受損的組織。
建議可以增加以下食物的攝取：
- 魚類：如鱸魚、鮭魚等，這些魚類富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎反應。
- 肉類：如雞肉、牛肉等，這些都是良好的蛋白質來源。
- 蛋類：雞蛋是非常好的蛋白質來源，且易於消化。
- 乳製品：如牛奶、優格等，這些不僅提供蛋白質，還含有鈣質，有助於骨骼健康。
2. 維生素C的補充
維生素C對於傷口癒合非常重要，因為它有助於膠原蛋白的合成。
可以考慮增加以下食物：
- 新鮮水果：如橙子、奇異果、草莓等。
- 蔬菜：如紅椒、綠葉蔬菜等，這些都富含維生素C。
3. 水分攝取
保持良好的水分攝取對於身體的恢復也非常重要。
建議她多喝水，並可以考慮喝一些清湯或果汁，以增加水分和電解質的攝取。
4. 注意感染的飲食
由於她目前正在使用抗生素，可能會影響腸道菌群，因此可以考慮補充一些益生菌，如優格或專門的益生菌產品，幫助腸道健康。
5. 避免刺激性食物
在她的飲食中，應避免辛辣、油膩及過於刺激的食物，這些可能會影響她的消化系統，並可能加重發炎反應。
6. 監測體溫與症狀
由於她有發燒的情況，建議密切監測她的體溫和其他症狀。
如果發燒持續或有其他不適，應立即告知醫療團隊。
7. 營養補充品
如果她的食慾不佳，可能需要考慮使用一些營養補充品，如高蛋白飲品或專門的醫療營養品，這些產品通常設計用於病後恢復，能提供身體所需的營養。
總結
在這段康復期間，均衡的飲食和適當的營養補充將有助於她的身體恢復。
建議與醫療團隊中的營養師進一步討論，制定個性化的飲食計畫，以確保她獲得所需的營養支持。
希望您的妹妹能夠早日康復！
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