營養教室：妹妹受創後的食療建議-營養教室

請問專業營養師？

您好我的妹妹在12月8日時因摔車被砂石車輾過左手左腳手的血管神經骨頭皆斷有接回但血流通的狀況沒有很順腳無骨折但皮肉分離做了第一次大手術和後續的二次清瘡手術目前躺在普通病床上還沒下過床想請問我們可以給她哪些食補呢? 鱸魚雞湯? 另外她可能是因為感染陸續的有發燒的現象目前是用到最後一道防線的抗生素燒的狀況有退但常常還是感覺背悶熱但無發燒請問可以給她吃哪些營養品或是特別需要注意的食補呢感謝^^

Fay，20~29歲女性，詢問日期：2009/12/30

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

Fay:您好！
令妹是一個多重創傷的或受害者，術後營養首重蛋白質與維生素C的補充，高蛋白食物有蛋類、奶類〈牛奶、羊奶、優酪乳、乳酪皆可〉、魚類〈新鮮的海鮮類〉、黃豆類〈豆腐、豆漿等〉、動物性的肉類〈家禽家畜類〉。維生素C的主要來源為蔬菜與水果，可用新鮮的綜合果菜汁，只要吃得下，鼓勵多進食上述食品。祝早日康復
新竹醫院黃淑俐營養師

回覆日期：2009/12/30
資料來源：台灣e院 - 請問專業營養師

彙整補充說明

您好！首先，對於您妹妹的受傷和目前的情況，我深感遺憾。
經歷這樣的創傷，身體和心理都需要時間來恢復，您作為家人能夠關心她的飲食和營養，這是非常重要的。

在手術後的恢復期，營養的補充對於傷口癒合和身體的恢復至關重要。
根據您提供的情況，妹妹的傷勢涉及到血管、神經和骨頭的損傷，這意味著她的身體需要大量的蛋白質和其他營養素來促進癒合。
以下是一些建議的食物和營養補充：
1. 高蛋白食物：蛋白質是修復組織的關鍵。
可以考慮給她提供以下食物：
- 魚類：如鱸魚、鮭魚等，這些魚類富含Omega-3脂肪酸，對於抗發炎和促進傷口癒合有幫助。

- 肉類：如雞肉、牛肉等，這些都是良好的蛋白質來源。

- 蛋類：雞蛋是高品質的蛋白質來源，且容易消化。

- 乳製品：如牛奶、優酪乳等，這些不僅提供蛋白質，還含有鈣質，有助於骨骼的健康。

2. 維生素C：維生素C對於膠原蛋白的合成非常重要，有助於傷口癒合。
可以通過以下食物來補充：
- 新鮮水果：如橙子、奇異果、草莓等。

- 蔬菜：如紅椒、綠葉蔬菜等。

3. 水分補充：保持良好的水分攝取對於身體的恢復也非常重要，尤其是在發燒的情況下，水分的流失會更快。
可以提供清湯、果汁等來增加水分攝取。

4. 抗發炎食物：如堅果、橄欖油等，這些食物含有抗氧化劑，有助於減少發炎反應。

5. 特殊營養品：如果她的食慾不佳，可以考慮使用一些特殊的營養補充品，如高蛋白的營養飲品（例如：優膳、益力康等），這些產品可以提供必要的營養素，並且容易攝取。

在她的情況下，因為有感染的風險，建議在飲食上要特別注意衛生，避免食用生食或未煮熟的食物，以降低感染的機會。
此外，若有任何不適或症狀持續，應及時與醫療團隊聯繫，並遵循醫生的建議。

最後，除了飲食，心理支持也非常重要。
鼓勵她保持積極的心態，並與家人多交流，這對於她的康復也會有很大的幫助。
希望您的妹妹能夠早日康復！