營養教室：如何透過飲食預防癌症復發？-營養教室

癌症飲食？

1.86年發現乳癌第一期, 未轉移, 局部切除, 放射治療後追蹤疑有癌細胞
再全部切除但未發現癌細胞(主治醫師主動告知並詢問是否願作化療)
作化療半年.
2.為預防breast cancer復發,很注意飲食,低鹽低油高纖
目前飲食--早餐法國麵包+coffee 或精力湯(芽菜野菜榖

lynn，50~59歲女性，詢問日期：2000/12/26

張玉君醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部花蓮醫院營養師

Dear Lynn：
依妳的菜單可知對飲食之重視，平日的素食加上假日魚、肉補充，尚稱均衡，若非量太少，是不會有不良後遺症。但早餐宜多以精力湯、奶類代替coffee；外購的便當要避免過於油膩，並多選新鮮食物、蛋類。有助免疫力維持的食物，如：β胡蘿蔔素（維生素A的前身）：橘

回覆日期：2000/12/26
資料來源：台灣e院 - 癌症飲食

彙整補充說明

在預防癌症復發的飲食方面，特別是針對乳癌患者，確實有許多研究和專家建議可以參考。
首先，您提到的飲食習慣，如低鹽、低油、高纖維，都是非常重要的飲食原則。
這些原則不僅有助於維持健康的體重，還能降低癌症復發的風險。

1. 均衡飲食的重要性
均衡飲食是預防癌症復發的基石。
這意味著應該攝取各類食物，包括全穀類、蔬菜、水果、蛋白質來源（如魚、豆類、瘦肉）以及健康脂肪（如堅果和橄欖油）。
這些食物富含抗氧化劑、纖維和其他營養素，能夠增強免疫系統，並有助於身體的自我修復。

2. 高纖維飲食
高纖維飲食對於降低癌症復發的風險尤其重要。
纖維有助於促進腸道健康，減少便秘的機會，並可能降低某些癌症的風險，包括大腸癌。
建議每天攝取足夠的水果和蔬菜，這些食物不僅富含纖維，還含有多種維生素和礦物質。

3. 減少加工食品和紅肉的攝取
研究顯示，過多的加工食品和紅肉攝取可能與癌症的發生有關。
因此，建議選擇新鮮的食材，並盡量減少油炸、燒烤等烹調方式，這些方式可能會產生致癌物質。

4. 健康脂肪的選擇
在脂肪的選擇上，應以健康的脂肪為主，如橄欖油、堅果和魚類中的Omega-3脂肪酸，這些脂肪有助於抗發炎，並可能降低癌症的風險。
相對地，應避免飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這些脂肪可能會增加健康風險。

5. 定期運動
除了飲食，定期的運動也是預防癌症復發的重要因素。
運動不僅可以幫助維持健康的體重，還能增強免疫系統，改善心理健康，這些都是對抗癌症復發的重要因素。

6. 心理健康與壓力管理
心理健康同樣不可忽視。
壓力管理、良好的睡眠和社交支持都對身體的健康有正面影響。
可以考慮參加一些放鬆的活動，如瑜伽、冥想或是與朋友聚會，這些都有助於減輕壓力。

7. 定期健康檢查
最後，定期的健康檢查和隨訪也是非常重要的。
透過醫療專業人員的指導，您可以獲得針對個人健康狀況的具體建議，並及早發現任何潛在的問題。

總結來說，透過均衡的飲食、健康的生活方式以及良好的心理狀態，您可以有效降低癌症復發的風險。
持續關注自己的健康，並與醫療團隊保持良好的溝通，將有助於您在癌症治療後的生活中保持健康。