營養教室專題：癌症病人術後與化療中的高熱量飲食照護建議-營養教室

彙整補充說明

癌症病人在術後及化療期間的飲食照護是非常重要的，因為適當的營養攝取可以幫助病人維持體力、增強免疫力，並減少治療過程中的副作用。
以下是一些針對癌症病人術後與化療中的高熱量飲食照護建議。



一、術後飲食建議
1. 高熱量、高蛋白質飲食：
- 癌症病人在術後需要增加熱量和蛋白質的攝取，以促進傷口癒合和維持肌肉質量。
建議每日攝取的熱量可達到2000卡路里以上，並且蛋白質的攝取量應該在每公斤體重1.2至2.0克之間，具體數量可依病人的狀況調整。

2. 均衡飲食：
- 確保飲食中包含六大類食物：穀物類、蛋白質類（如肉類、魚類、豆類）、乳製品、蔬菜、水果及健康油脂。
這樣可以提供身體所需的各種營養素。

3. 小餐多餐：
- 由於術後病人可能會有食慾不振的情況，建議採取小餐多餐的方式，每日可進食五至六餐，這樣可以減少一次進食的負擔，並增加總攝取量。

4. 補充特殊營養品：
- 可以考慮使用市售的營養補充品，如安素、益力康等，這些產品通常含有高熱量和高蛋白質，適合術後病人使用。

5. 注意食品衛生：
- 術後病人免疫力較低，應避免食用生食或不潔的食物，確保所有食物都經過充分烹煮，並注意食物的儲存和處理衛生。



二、化療期間的飲食建議
1. 增加熱量攝取：
- 化療可能會導致食慾下降或噁心，因此在化療前後應儘量增加熱量攝取。
可以選擇高熱量的食物，如堅果、牛油果、全脂乳製品等。

2. 避免刺激性食物：
- 在化療期間，建議避免辛辣、油膩及過於刺激的食物，這些食物可能會加重腸胃不適。

3. 保持水分攝取：
- 確保充足的水分攝取，避免脫水。
可以選擇清湯、果汁等流質食物，幫助補充水分及電解質。

4. 補充維生素與礦物質：
- 在化療期間，身體對某些維生素和礦物質的需求可能會增加，建議可透過均衡飲食來攝取，必要時可諮詢醫師或營養師考慮補充維生素。

5. 定期監測體重與營養狀況：
- 定期監測病人的體重變化及營養狀況，若發現體重下降或營養不良的情況，應及時調整飲食計畫。



三、總結
癌症病人在術後及化療期間的飲食照護需要特別關注，透過高熱量、高蛋白質的飲食來支持身體的恢復與抵抗力。
建議病人及其家屬與醫療團隊密切合作，制定個別化的飲食計畫，並隨時調整以符合病人的需求。
希望這些建議能對你們的報告有所幫助，祝你們學業進步！