食道癌患者高熱量高蛋白飲食方案探討-營養教室

食道癌管灌營養？

您好：
因家父有食道癌且接受放療，希望能高熱量又高蛋白，但目前在家用「管灌進食」，一日需五餐，
買市售上的營養奶粉，特殊病人專用的(如：益力x)，但感覺還是很難達到2000卡/天以上耶！
而且是否有可能變成一日三餐，然後每次的份量多一點呢?
請營養師指點迷津>_<~高熱量及高蛋白如何配製?感恩！

陳小姐，30~39歲女性，詢問日期：2016/01/31

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
癌症在治療期間是需要高熱量高蛋白，若要減少餐次，可以選擇雙卡配方，例如:亞培雙卡或是雀巢立攝適2.0等,一罐475卡，一日四罐，加上一些天然食物攪打灌食就可以達到2000卡喔！
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。
祝令尊早日康復

回覆日期：2016/01/31
資料來源：台灣e院 - 食道癌管灌營養

彙整補充說明

食道癌患者在接受放療或其他治療時，確實需要特別注意飲食，以確保攝取足夠的熱量和蛋白質，來支持身體的恢復和抵抗力。
由於食道癌可能影響吞嚥功能，許多患者可能需要透過管灌進食的方式來獲取營養。
以下是一些針對您提問的建議和補充說明。

首先，針對高熱量和高蛋白的飲食方案，您可以考慮以下幾個方面：
1. 選擇高熱量、高蛋白的營養補充品：市面上有許多專為癌症患者設計的營養奶粉，例如亞培雙卡、雀巢立攝適等，這些產品通常含有較高的熱量和蛋白質，適合需要增加熱量攝取的患者。
您提到的益力x也是不錯的選擇，但可以考慮搭配其他產品，增加多樣性。

2. 增加餐次與份量：如果您希望將五餐減少為三餐，則每餐的份量需要相應增加。
可以考慮在每餐中加入高熱量的食材，例如：
- 全脂牛奶或奶粉：可以用來製作奶昔，增加熱量攝取。

- 堅果和種子：如杏仁、核桃等，這些食物富含健康脂肪和蛋白質。

- 豆腐或豆漿：這些都是良好的植物性蛋白來源。

- 肉類和魚類：選擇高蛋白的肉類，如雞肉、魚肉等，並且可以考慮將其製作成泥狀，便於進食。

3. 流質飲食的調整：如果患者在進食流質食物時感到不適，可以考慮調整流質的濃稠度，使用增稠劑來調整食物的稠度，讓其更容易吞嚥。
此外，流質食物的選擇上，可以選擇一些高熱量的湯品或濃湯，這樣不僅能增加熱量，還能提供必要的水分。

4. 監測攝取量：建議定期記錄每日的熱量和蛋白質攝取量，這樣可以更清楚地了解是否達到每日的營養需求。
若有需要，可以請教專業的營養師，根據患者的具體情況制定個性化的飲食計劃。

5. 心理支持：除了飲食，患者的心理狀態也非常重要。
陪伴和支持患者，讓他們感受到關心和鼓勵，有助於提高他們的食慾和進食意願。

最後，食道癌患者的飲食方案應根據個人的具體情況進行調整，建議在專業醫療團隊的指導下進行，以確保安全和有效。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您的家父早日康復！