營養師建議：大腸癌化療期間的飲食與血糖管理-營養教室

彙整補充說明

您好，感謝您提供這麼詳細的背景資料，讓我能夠更好地理解您母親的情況。
針對您提到的問題，我將從飲食管理、血糖控制及營養補充等方面進行說明。

首先，化療期間的飲食管理非常重要，因為化療藥物可能會影響患者的食慾、味覺及消化系統。
您母親目前面臨的食慾不振、噁心及口腔破裂等副作用，都是化療常見的反應。
在這種情況下，維持足夠的營養攝取是關鍵，這不僅能幫助她抵抗疾病，也能改善她的生活品質。

關於水果的攝取，雖然水果富含維生素和纖維，但某些水果（如香蕉和葡萄）含有較高的糖分，對於糖尿病患者來說，過量攝取可能會導致血糖上升。
您提到的水果攝取量，若每天都以一根香蕉和一碗葡萄為主，可能會影響血糖控制。
建議您可以考慮將水果的攝取量控制在每天2-3份，並選擇低糖的水果，如莓果類、柚子等，這樣可以在不影響血糖的情況下，仍然提供必要的營養。

至於豆漿的攝取，無糖豆漿是一個不錯的選擇，因為它提供了蛋白質和一些必需的營養素。
每天飲用1000cc的無糖豆漿相當於4份的蛋白質來源，這對於維持體重和增強免疫力是有幫助的。
不過，建議您也要注意整體的液體攝取量，確保不會造成腎臟負擔，特別是考慮到她有高血壓的病史。

關於生蠔、蛤仔和蚵仔的攝取，這些海鮮類食物富含蛋白質和微量元素，但也需要注意其來源和烹調方式。
確保這些食物完全煮熟，以避免食源性疾病的風險。
對於糖尿病和高血壓患者，建議選擇低鈉的烹調方式，避免過多的調味料，並適量攝取。

最後，針對血糖的控制，您提到目前早上空腹血糖在160，這顯示血糖控制可能不如預期。
建議您與醫師討論是否需要調整降血糖藥物的劑量或種類，以更好地控制血糖水平。
同時，保持與營養師的聯繫，根據母親的實際情況進行個別化的飲食調整，這樣能更有效地應對化療期間的挑戰。

總結來說，化療期間的飲食應以均衡為主，適當控制水果的攝取量，增加蛋白質的來源，並注意血糖的管理。
希望這些建議能對您和您的母親有所幫助，祝她早日康復！