膽囊切除術後飲食注意事項-肝膽腸胃科

膽全摘除術後飲食？

醫師您好
我想請問膽因結石進行手術將膽囊及膽管都摘除術後回家休養再飲食方面有比較禁忌的嗎?
蔬菜&水果方面哪些可以吃哪些呢??若早上想喝牛奶可以嘛??
想燉一點雞肉或魚肉吃可以加枸杞紅棗薑???

阿敏，30~39歲女性，詢問日期：2013/10/24

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院消化內科主治醫師

阿敏你好
剛開完膽切除易因脂肪吸收不良而腹瀉.故少油飲食為原則即可.其他適當且無不適即可

彰化醫院關心你的健康陳詩典醫師

回覆日期：2013/10/24
資料來源：台灣e院 - 膽全摘除術後飲食

彙整補充說明

您好！在您進行膽囊切除手術後，飲食方面確實需要特別注意，以促進身體的恢復並減少不適。
以下是一些建議和注意事項：

1. 飲食原則
膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，手術後，膽汁將直接由肝臟分泌到小腸，這可能會影響脂肪的消化吸收。
因此，術後建議採取低脂肪飲食，避免油膩食物，以減少腹瀉和脹氣的風險。

2. 食物選擇
- 蔬菜與水果：大部分的蔬菜和水果都是可以食用的，尤其是高纖維的蔬菜（如菠菜、胡蘿蔔、青花菜）和水果（如蘋果、香蕉、橙子）。
這些食物有助於腸道健康，並提供必要的維生素和礦物質。

- 牛奶：牛奶及其製品（如優格、起司）通常是可以食用的，但有些人可能會對乳製品敏感，若您在飲用後感到不適，建議減少攝取或選擇低脂或無乳糖的選擇。

- 肉類：可以選擇瘦肉（如雞肉、魚肉），並且建議以清蒸、燉煮的方式烹調，避免油炸或過於油膩的料理。
您提到的枸杞和紅棗可以適量加入，這些食材有助於增添風味和營養，但薑片則建議在術後初期避免使用，因為薑可能會刺激腸胃。

3. 禁忌食物
- 高脂肪食物：如豬肉、牛肉的肥肉部分、油炸食物、奶油等。

- 辛辣刺激性食物：如辣椒、咖哩等，這些可能會引起腸胃不適。

- 糯米類食物：因為這類食物較難消化，建議在術後初期避免。

4. 其他注意事項
- 少量多餐：建議採取少量多餐的方式，這樣可以減少腸胃的負擔，並幫助消化。

- 保持水分：多喝水，保持身體的水分平衡，這對於消化系統的運作非常重要。

- 觀察身體反應：術後初期，注意身體對食物的反應，若出現腹痛、腹瀉等不適，應及時調整飲食或諮詢醫師。

5. 總結
術後的飲食調整是非常重要的，建議您遵循醫師的指導，並根據自身的身體狀況進行適當的調整。
隨著時間的推移，您的消化系統會逐漸適應新的狀況，您可以慢慢恢復到正常的飲食習慣。
若有任何疑慮或不適，請隨時諮詢您的醫療團隊。
祝您早日康復！