膽囊切除後的飲食調整建議-肝膽腸胃科

彙整補充說明

膽囊切除後的飲食調整對於患者的消化系統有著重要的影響，尤其是對於年長者來說，這些調整更是需要謹慎考量。
您的阿嬤在四十歲時因膽囊結石而進行手術，這使得她的消化系統已經適應了沒有膽囊的狀態，但隨著年齡增長，消化能力可能會有所下降，這也是她食量減少的原因之一。

首先，膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，這對於脂肪的消化至關重要。
膽囊切除後，膽汁會直接從肝臟流入小腸，這可能導致脂肪的消化吸收不如以前。
因此，建議阿嬤的飲食應以低脂肪、清淡為主，並且避免油炸、辛辣及重口味的食物，以減少消化不良的情況。

針對阿嬤的飲食習慣，您可以考慮以下幾個方面來幫助她增加食量：
1. 少量多餐：由於阿嬤的食量本來就不大，可以將一天的三餐分成五到六餐，這樣可以減少每餐的負擔，讓她更容易接受。
每餐可以提供一些高營養的食物，如燕麥粥、蒸蛋、清蒸魚等，這些食物容易消化且營養豐富。

2. 食物的選擇：選擇一些容易消化且富含營養的食物，如瘦肉、魚類、豆腐、各類蔬菜和水果。
特別是水果方面，可以選擇一些水分較多的水果，如香蕉、蘋果、橙子等，這些水果不僅能提供纖維素，還能幫助消化。

3. 調整烹調方式：烹調時可以選擇蒸、煮、燉等方式，避免油炸和煎炒，這樣可以減少油脂的攝取，並且保持食物的原味和營養。

4. 增加食物的吸引力：可以嘗試改變食物的擺盤，讓餐點看起來更有食慾，或是嘗試不同的調味方式，使用一些天然的香料來增加風味，但仍需注意不要過量。

5. 保持規律的飲食時間：固定的用餐時間可以幫助阿嬤建立良好的飲食習慣，讓她的身體逐漸適應這樣的飲食模式。

6. 心理支持：由於阿嬤有些固執和失智症的情況，您可以在用餐時多給予她鼓勵和支持，讓她感受到家庭的關心，這樣可能會提高她的食慾。

7. 定期檢查：建議定期帶阿嬤去醫院檢查，了解她的健康狀況，並根據醫生的建議調整飲食。

最後，飲食的調整需要時間，耐心是非常重要的。
希望這些建議能幫助到您和您的阿嬤，讓她能夠在健康的飲食中獲得更多的營養，並改善生活品質。