營養教室：膽囊切除後的飲食與體重管理-營養教室

飲食問題？

醫師您好：
日前以腹腔鏡切除膽囊，想請教您：
１、有那些東西禁吃？
２、有那些東西少吃？
３、如何調養身體？
另外，再請教您：
我的體重只有３８公斤，真的太輕了，想知道如何可以增胖一些呢？我都有吃飯、吃菜、吃肉，有時飯還吃一碗半以上，會有隱藏疾病嗎？

sindy，30~39歲女性，詢問日期：2009/07/28

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！
目前您的飲食應避免油膩、油炸食物；儘量採用清淡飲食，並以少量多餐(如3正餐3點心)為宜。體位除了與飲食有關外，生活作息與壓力也有關係，若您已排除以上因素與體重太輕之相關性，則可於回診時再請教醫師。
祝健康愉快！
行政院衛生署桃園醫院營養科主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2009/07/28
資料來源：台灣e院 - 飲食問題

彙整補充說明

您好！首先，恭喜您順利完成膽囊切除手術。
膽囊切除後的飲食管理對於身體的恢復和健康維持至關重要，以下是針對您的問題的詳細解答：

1. 有哪些東西禁吃？

在膽囊切除後，建議避免以下食物：
- 油膩及油炸食物：如炸雞、薯條、油炸糕點等，這些食物可能導致消化不良和腹瀉。

- 高脂肪食物：如全脂乳製品、肥肉、加工肉類等，這些食物會增加消化系統的負擔。

- 辛辣食物：如辣椒、胡椒等，可能刺激腸胃，導致不適。

- 咖啡因及酒精：這些飲品可能影響消化，建議適量或避免。

2. 有哪些東西少吃？

建議少吃的食物包括：
- 高糖食物：如糖果、甜點等，這些食物可能導致體重增加及血糖波動。

- 加工食品：如罐頭、速食等，這些食品通常含有高鹽、高糖和防腐劑，對健康不利。

- 高纖維食物：如某些豆類和全穀類，雖然纖維對健康有益，但在手術後初期，過量攝取可能導致腹脹或不適。

3. 如何調養身體？

- 少量多餐：建議每天進食3餐加上2-3次點心，這樣可以減少每餐的負擔，幫助消化。

- 選擇清淡飲食：以蒸、煮、燉等方式烹調食物，避免油炸和重口味的調味。

- 增加蛋白質攝取：可選擇瘦肉、魚、豆腐等，這有助於身體修復和增強免疫力。

- 保持水分攝取：每天至少喝8杯水，保持身體水分平衡，有助於消化和代謝。

體重管理
您提到目前體重僅38公斤，這確實偏輕。
要增重，建議：
- 增加熱量攝取：可以選擇高熱量但健康的食物，如堅果、牛油果、全脂乳製品等，這些食物能提供更多的熱量而不會過多增加食量。

- 定期運動：適度的力量訓練可以幫助增加肌肉量，進而增加體重。

- 監測健康狀況：如果您擔心有隱藏疾病，建議定期進行健康檢查，特別是腸胃功能的評估。

隱藏疾病的可能性
體重過輕可能與多種因素有關，包括代謝率、飲食習慣、心理因素等。
若您有持續的體重減輕或其他不適症狀，建議尋求醫療專業的評估，檢查是否有潛在的健康問題。

總之，膽囊切除後的飲食調整是非常重要的，透過適當的飲食和生活方式改變，可以幫助您更好地恢復健康。
若有任何疑慮，請隨時諮詢您的醫療團隊或營養師。
祝您早日恢復健康，體重穩定！