外食後 嚴重過敏 呼吸異常？
高醫師 您好平常食用到味精會引發皮膚起疹子但若遇到會食用藥物昨天外食過後 15分鐘內引發 全身紅熱發癢,舌頭全麻及呼吸異常的狀況有趕快吃了藥但這種狀況始終無法避免這次甚至引起我呼吸異常這些過敏是否是食物引起? 還是有其他因素?謝謝高醫師
陳先生，30~39歲男性，詢問日期：2013/12/29
高堅凱 醫師回覆-內科
陳先生您好，謝謝提問。
症狀產生得這麼快，的確非常有可能是過敏引起。
厲害的過敏可能影響呼吸道，引起像氣喘發作的症狀。
而能造成全身症狀的過敏常常是食物的過敏原引起，吸入性過敏原較常引起呼吸道症狀，全身症狀相對少見，除非吸入的量太大。
除了食物外，現在的食物添加了太多的佐料，也可能是過敏的原因，在查過敏原查不到時，就要想這個可能性。
所以過敏的病人想要找出過敏原，除了檢驗及注意食材外，固定在哪家店用餐，每家店的使用佐料習慣等，都可以幫助找出原因，提供線索。
行政院衛生福利部彰化醫院過敏免疫風濕科 關心您
回覆日期：2013/12/29
彙整補充說明
您好，針對您的問題，您在外食後出現的過敏反應，尤其是全身紅熱發癢、舌頭麻木及呼吸異常，確實可能與食物過敏有關。
根據您的描述，這些症狀在進食後15分鐘內出現，這是一個相對快速的過敏反應，通常與食物中的過敏原有關。
首先，您提到平常食用味精會引發皮膚起疹子，這可能是對味精中的某些成分過敏或不耐受。
味精的主要成分是谷氨酸鈉，對某些人來說，可能會引起過敏反應或其他不適。
除了味精外，外食的食物中可能還含有其他添加劑、香料或防腐劑，這些成分也可能成為過敏原。
在您的情況中，呼吸異常的症狀尤其需要重視，因為這可能是過敏性休克（過敏反應的一種嚴重形式）的前兆。
過敏性休克會導致氣道腫脹、呼吸困難，甚至可能危及生命。
因此，當出現這類症狀時，應立即就醫。
針對您提到的過敏反應，建議您可以考慮以下幾點：
1. 過敏原檢測：建議您尋求過敏科醫師的幫助，進行過敏原檢測，以確定具體的過敏源。
這可以幫助您了解哪些食物或成分需要避免。
2. 飲食紀錄：保持飲食日記，記錄每次進食的食物及其反應，這樣可以幫助您和醫生更好地識別過敏源。
3. 避免已知過敏原：如果您已經知道某些食物會引發過敏反應，應儘量避免食用這些食物，尤其是在外食時，因為餐廳的食材及調味品可能不如家庭自製的食物可控。
4. 急救藥物：如果您有過敏史，建議隨身攜帶抗組織胺藥物（如XYZAL）和腎上腺素自注射筆（如有醫生建議），以備不時之需。
5. 就醫：如您再次出現類似的過敏反應，尤其是呼吸困難的情況，應立即就醫，必要時可考慮到急診處理。
最後，過敏反應的管理需要長期的觀察與調整，建議您與醫療專業人員保持良好的溝通，並定期檢查自己的過敏狀況。
希望您能早日找到過敏源，並有效控制過敏反應，保護自己的健康。
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