外食後出現嚴重過敏反應，呼吸異常-內科

外食後嚴重過敏呼吸異常？

高醫師您好

平常食用到味精會引發皮膚起疹子
但若遇到會食用藥物

昨天外食過後 15分鐘內引發全身紅熱發癢,舌頭全麻及呼吸異常的狀況
有趕快吃了藥

但這種狀況始終無法避免
這次甚至引起我呼吸異常

這些過敏是否是食物引起? 還是有其他因素?

謝謝高醫師

陳先生，30~39歲男性，詢問日期：2013/12/29

高堅凱醫師回覆-內科

醫事人員經歷：衛生福利部彰化醫院內科部主任（心血管加護、加護醫學）

陳先生您好，

謝謝提問。

症狀產生得這麼快，的確非常有可能是過敏引起。厲害的過敏可能影響呼吸道，引起像氣喘發作的症狀。而能造成全身症狀的過敏常常是食物的過敏原引起，吸入性過敏原較常引起呼吸道症狀，全身症狀相對少見，除非吸入的量太大。

除了食物外，現在的食物添加了太多的佐料，也可能是過敏的原因，在查過敏原查不到時，就要想這個可能性。所以過敏的病人想要找出過敏原，除了檢驗及注意食材外，固定在哪家店用餐，每家店的使用佐料習慣等，都可以幫助找出原因，提供線索。

行政院衛生福利部彰化醫院過敏免疫風濕科關心您

回覆日期：2013/12/29
資料來源：台灣e院 - 外食後嚴重過敏呼吸異常

彙整補充說明

您好！根據您的描述，您在外食後出現了全身紅熱發癢、舌頭麻木以及呼吸異常的情況，這些症狀的確很可能是由過敏反應引起的。
過敏反應通常是由於免疫系統對某些物質（過敏原）產生過度反應，這些過敏原可能來自食物、藥物、環境中的物質等。

在您的情況中，您提到平常食用味精會引發皮膚起疹子，這可能表示您對味精或其成分有過敏反應。
外食時，食物中可能含有您未曾察覺的過敏原，這些成分可能是某些添加劑、調味料或其他食材。
特別是在餐廳中，食材的處理和調味方式可能與您平常在家中食用的不同，因此可能導致過敏反應的發生。

您提到的全身紅熱發癢、舌頭麻木及呼吸異常，這些都是過敏反應的常見症狀，尤其是當過敏反應較為嚴重時，可能會引發類似過敏性休克的情況，這是一種急性且危險的過敏反應，需立即就醫。
呼吸異常可能是由於氣道腫脹或收縮所引起，這種情況需要特別注意，因為它可能導致呼吸困難。

除了食物過敏外，還有其他因素可能導致您的過敏反應，例如環境中的過敏原（如花粉、塵蟎、動物毛髮等）或是某些藥物的成分。
建議您在外食時，盡量選擇熟悉的餐廳，並告知服務人員您的過敏史，以便他們能夠為您提供適合的食物選擇。

為了更好地管理您的過敏情況，建議您考慮以下幾點：
1. 過敏原檢測：可以尋求專業醫療機構進行過敏原檢測，找出具體的過敏源，這樣可以幫助您避免接觸到這些過敏原。

2. 飲食紀錄：保持飲食日記，記錄每次進食的食物及其反應，這樣可以幫助您識別可能的過敏食物。

3. 急救藥物：如果您已經有過敏反應的歷史，建議隨身攜帶抗組織胺藥物或自動注射的腎上腺素（如EpiPen），以備不時之需。

4. 就醫諮詢：如果您的過敏反應持續或加重，建議儘快就醫，尋求過敏專科醫師的幫助，進行詳細的評估和治療。

總之，過敏反應是一個需要謹慎對待的問題，特別是當涉及到呼吸道的症狀時。
希望您能夠找到合適的解決方案，並保持健康！如果有任何疑問或需要進一步的幫助，隨時可以詢問醫療專業人士。