營食問題：胃食道逆流患者應如何調整飲食？-營養教室

營食問題？

蔡醫師你好，請問我有高血壓跟吃一顆預防心血管藥，我去年12月發生車禍出院回家休息才知道我有胃食道逆流，有上網查一下能吃什麼食物，想請問蔡醫師我徒3月初晩餐多吃素食店多吃五殼飯，我多飯少菜多，有胃食道逆流可以吃五殼飯嗎，如果連五殼飯跟白飯多不能吃那我要吃什麼，我是各倉庫管理員，工作很超(我要如何改變營食，現在體重從112叟到102，星期四下午要做胃鏡

蔡先生，30~39歲男性，詢問日期：2016/04/12

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
胃食道逆流的確是一項長期需要注意飲食的疾病，飲食上應要盡量避免吃太多高糖高油脂食物，例如油炸食物、甜食、澱粉類等食物。太酸的食物例如柑橘類、柳橙、鳳梨等酸性的水果要注意，刺激性的食物也要注意例如：大蒜、洋蔥、辣椒、咖啡因、酒精等。
有研究顯示增加膳食纖維的攝取對胃食道逆流有些幫助，但是含纖維的食物，類似像五穀飯以及含較多粗纖維的食物應該要細嚼慢嚥，吃飯應要放鬆心情，順序應該要先喝湯、再吃飯，每次吃飯時間應該要超過30分鐘以上，吃完不可以馬上躺下睡午覺，不要束太緊的腰帶或是穿太緊的褲子。
建議您應該要少量多餐，中重度工作者，應該餐間吃小點心，飯也是要依照您的身高以及活動量作建議，主食類應該要少量多餐吃而不是不能吃
建議您做完胃鏡後再找營養師討論您的飲食問題。

祝您平安健康
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回復

回覆日期：2016/04/12
資料來源：台灣e院 - 營食問題

彙整補充說明

您好！針對您的問題，胃食道逆流（GERD）患者在飲食上需要特別注意，以減少症狀並促進健康。
首先，恭喜您在體重管理上已有所進展，從112公斤減至102公斤，這對於改善胃食道逆流的症狀是非常有幫助的。
接下來，我將針對您的飲食問題提供一些建議。

一、飲食原則
1. 少量多餐：建議您每天進食4至6餐，每餐量要適中，避免一次吃得過飽，這樣可以減少胃部的壓力，降低胃酸逆流的機會。

2. 避免高脂肪食物：高脂肪的食物會延長胃排空時間，增加胃酸分泌，因此應避免油炸食物、全脂乳製品、肥肉等。

3. 選擇低酸食物：避免食用酸性食物，如柑橘類水果（橙子、檸檬）、番茄、醋等，這些食物可能會刺激食道。

4. 減少刺激性食物：如咖啡、茶、巧克力、薄荷、酒精等，這些都可能降低下食道括約肌的壓力，增加逆流的風險。

5. 注意食物的烹調方式：建議選擇蒸、煮、燉等健康的烹調方式，避免油炸和重口味的調味。

二、五穀飯的選擇
關於您提到的五穀飯，這是一種相對健康的選擇，但要注意以下幾點：
- 控制份量：雖然五穀飯含有多種穀物，但仍需控制食用的份量，避免一次吃得過多。

- 搭配蔬菜：建議搭配一些清淡的蔬菜，這樣可以增加纖維素的攝取，有助於消化。

- 避免過鹹：由於您有高血壓，應避免選擇過鹹的五穀飯，並盡量選擇清淡的配料。

三、其他飲食建議
1. 增加纖維攝取：多攝取新鮮的蔬菜和水果，這不僅有助於消化，也能提供豐富的維生素和礦物質。

2. 保持水分攝取：每天保持足夠的水分攝取，但建議在餐後1小時再飲水，以免稀釋胃酸。

3. 避免臨睡前進食：建議在睡前2至3小時內不要進食，以減少夜間胃酸逆流的機會。

4. 運動：適度的運動有助於控制體重，改善消化功能，但要避免餐後立即運動，建議餐後至少等待1小時再進行運動。

四、就醫建議
由於您提到即將進行胃鏡檢查，這是了解您胃部狀況的重要步驟。
建議您在檢查後，根據醫生的建議進行相應的治療和飲食調整。

總之，胃食道逆流的飲食調整需要耐心和持續的努力，透過適當的飲食和生活方式改變，您可以有效地減少症狀，改善生活品質。
希望這些建議對您有所幫助，祝您早日康復！