胃食道逆流病人的飲食建議-營養教室

胃食道逆流？

我想請問有關胃食道逆流疾病飲食因如何選擇?

Anny，20~29歲女性，詢問日期：2004/09/28

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！
胃食道逆流者之飲食，每餐食物應減量、且要減少脂肪量，同時避免吃宵夜，以避免胃內食物在睡眠中刺激胃酸分泌，另應避免巧克力、薄荷、酒類、咖啡因、柑桔類果汁、葡萄柚、柳橙、鳳梨、蕃茄及全脂牛奶等，並戒菸。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2004/09/28
資料來源：台灣e院 - 胃食道逆流

彙整補充說明

胃食道逆流（GERD）是一種常見的消化系統疾病，主要是由於胃酸或胃內容物逆流至食道，導致不適症狀如心口灼熱、胸痛、噁心等。
對於胃食道逆流病人來說，飲食選擇是管理病情的重要一環。
以下是一些飲食建議，幫助您更好地控制病情。

1. 減少食物攝取量
建議每餐的食物攝取量應該減少，避免過度飽脹，因為過量進食會增加胃內壓力，促使胃酸逆流。
可以考慮採用少量多餐的方式，每天進食5-6餐，這樣可以減少每餐的負擔。

2. 避免刺激性食物
某些食物會刺激胃酸分泌或放鬆食道下括約肌，增加逆流的風險。
建議避免以下食物：
- 油炸食物：如炸雞、薯條等，因為這類食物難以消化，容易引起胃脹氣。

- 辛辣食物：如辣椒、胡椒等，可能會刺激食道。

- 酸性食物：如番茄、柑橘類水果（橙子、檸檬等）及其果汁，這些食物會增加胃酸的刺激。

- 巧克力和薄荷：這些食物會放鬆食道下括約肌，增加逆流的可能性。

- 酒精和咖啡因：這些飲品會刺激胃酸分泌，並可能導致食道括約肌放鬆。

3. 選擇易消化的食物
建議選擇容易消化的食物，如：
- 穀物：如燕麥、米飯、全麥麵包等。

- 瘦肉和魚類：如雞肉、火雞、魚等，避免肥肉。

- 蔬菜：如綠葉蔬菜、胡蘿蔔、南瓜等，這些食物富含纖維，有助於消化。

- 水果：香蕉和木瓜等低酸性水果，通常對胃食道逆流患者較為友好。

4. 注意飲食習慣
- 慢慢進食：細嚼慢嚥，減少吞嚥空氣，能降低胃脹氣的機會。

- 飯後不立即躺下：建議飯後至少等待2-3小時再躺下，這樣可以減少逆流的機會。

- 抬高床頭：睡覺時可以將床頭抬高15-20公分，這樣有助於減少夜間逆流的情況。

5. 避免宵夜
宵夜會增加胃的負擔，尤其是睡前進食，會使胃酸分泌增加，建議避免在睡前3小時內進食。

6. 戒菸與控制體重
吸煙會放鬆食道下括約肌，增加逆流的風險，因此建議戒菸。
此外，維持健康的體重也有助於減少胃食道逆流的症狀。

總結
胃食道逆流的飲食管理需要根據個人的具體情況進行調整，建議定期與醫師或營養師進行溝通，根據自身的反應來調整飲食計畫。
透過適當的飲食選擇和生活習慣的調整，許多患者能夠有效控制症狀，改善生活品質。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日康復！