哪些食物和商品富含葉黃素？-眼科

眼睛視力？

想請教一下醫師，那個有哪些食物水果蔬菜富含豐富的葉黃素，還是說市面上有推薦的葉黃素商品，謝謝

黑子，10~19歲女性，詢問日期：2016/04/21

汪志舜醫師回覆-眼科

醫事人員經歷：衛生福利部樂生療養院眼科主任

大部分深綠葉蔬菜都含有豐富的葉黃素，而玉米黃素就相對較少，而顏色較繽紛食物就含有相對較豐富的玉米黃素，基本上以五色蔬果的概念去吃的話就不會漏掉了。（在體內一部分的葉黃素能轉換成玉米黃素）
富含葉黃素的食物有：

1. 深色綠葉蔬菜（建議每日攝取一盤）：甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆
2. 黃色蔬菜（建議每日攝取一盤）：玉米、南瓜、胡蘿蔔、彩椒
3. 水果（建議每日攝取兩份）：奇異果、葡萄、柳橙汁

回覆日期：2016/04/21
資料來源：台灣e院 - 眼睛視力

彙整補充說明

葉黃素是一種重要的類胡蘿蔔素，主要存在於綠色蔬菜和某些水果中，對於眼睛健康尤其重要。
它能夠過濾藍光，減少視網膜的氧化損傷，並且有助於預防與年齡相關的視力退化（如黃斑部病變）。
以下是一些富含葉黃素的食物和推薦的商品。

富含葉黃素的食物
1. 深綠色葉菜類：
- 菠菜：每100克約含12.2毫克的葉黃素，是非常好的來源。

- 甘藍菜（如羽衣甘藍）：同樣富含葉黃素，建議每日攝取。

- 芥藍菜：這類蔬菜也含有豐富的葉黃素。

- 綠花椰菜：這種蔬菜不僅營養豐富，還能提供良好的葉黃素。

2. 黃色和橙色蔬菜：
- 玉米：玉米中含有的葉黃素和玉米黃素對眼睛健康有益。

- 南瓜：這類蔬菜不僅美味，還是葉黃素的良好來源。

- 胡蘿蔔：雖然主要以β-胡蘿蔔素聞名，但也含有一定量的葉黃素。

3. 水果：
- 奇異果：這種水果不僅美味，還富含維生素C和葉黃素。

- 葡萄：尤其是綠色葡萄，含有一定量的葉黃素。

- 柳橙：橙色水果中也含有葉黃素，對於視力保健有幫助。

建議的葉黃素商品
市面上有許多葉黃素保健品，通常以膠囊或錠劑的形式存在。
選擇時建議注意以下幾點：
1. 產品標示：選擇有衛生署認證的產品，這樣可以確保其安全性和有效性。

2. 葉黃素含量：一般建議每日攝取量為6-10毫克，市售產品的含量通常在這個範圍內。
過高的劑量（如30毫克以上）可能會對身體造成負擔，應謹慎使用。

3. 成分配方：有些產品會添加其他有助於眼睛健康的成分，如花青素、維生素A和DHA等，這些成分可以相輔相成，增強視力保健效果。

總結
要保持眼睛健康，建議從日常飲食中攝取足夠的葉黃素，透過多樣化的飲食來獲得各種營養素。
深綠色蔬菜和某些水果是最佳來源，而市面上的葉黃素保健品則可以作為補充，但應注意選擇合適的產品和劑量。
若有任何不適或疑慮，建議諮詢專業醫療人員的意見。
希望這些資訊能幫助您更好地了解葉黃素及其來源！