哪些食物和產品富含葉黃素？-眼科

眼睛視力？

想請教一下醫師，那個有哪些食物水果蔬菜富含豐富的葉黃素，還是說市面上有推薦的葉黃素商品，謝謝

黑子，10~19歲女性，詢問日期：2016/04/21

汪志舜醫師回覆-眼科

醫事人員經歷：衛生福利部樂生療養院眼科主任

大部分深綠葉蔬菜都含有豐富的葉黃素，而玉米黃素就相對較少，而顏色較繽紛食物就含有相對較豐富的玉米黃素，基本上以五色蔬果的概念去吃的話就不會漏掉了。（在體內一部分的葉黃素能轉換成玉米黃素）
富含葉黃素的食物有：

1. 深色綠葉蔬菜（建議每日攝取一盤）：甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆
2. 黃色蔬菜（建議每日攝取一盤）：玉米、南瓜、胡蘿蔔、彩椒
3. 水果（建議每日攝取兩份）：奇異果、葡萄、柳橙汁

回覆日期：2016/04/21
資料來源：台灣e院 - 眼睛視力

彙整補充說明

葉黃素是一種重要的類胡蘿蔔素，主要存在於深綠色蔬菜和某些水果中，對於眼睛健康特別有益。
根據目前的研究，葉黃素能夠幫助過濾藍光，減少視網膜的氧化損傷，並可能降低年齡相關性黃斑部病變的風險。
以下是一些富含葉黃素的食物和產品，供您參考：

富含葉黃素的食物：
1. 深綠色葉菜類：
- 菠菜：每100克約含有12.2毫克的葉黃素。

- 甘藍菜：也是一種葉黃素含量豐富的蔬菜。

- 芥藍菜：這類蔬菜不僅含有葉黃素，還富含維生素C和纖維。

- 綠花椰菜：這種蔬菜的葉黃素含量也相當可觀。

- 豌豆：新鮮的豌豆也是良好的葉黃素來源。

2. 黃色和橙色蔬菜：
- 玉米：特別是新鮮的甜玉米，含有相對較高的葉黃素。

- 南瓜：不僅美味，還富含多種抗氧化劑。

- 胡蘿蔔：雖然主要以β-胡蘿蔔素聞名，但也含有一定量的葉黃素。

- 彩椒：特別是黃色和紅色的彩椒，含有豐富的抗氧化劑。

3. 水果：
- 奇異果：這種水果不僅美味，還富含維生素C和E。

- 葡萄：尤其是綠色葡萄，含有一定量的葉黃素。

- 柳橙：這類水果不僅提供維生素C，還含有葉黃素。

市面上的葉黃素產品：
除了從食物中攝取葉黃素外，市面上也有許多葉黃素保健品可供選擇。
這些產品通常以膠囊或錠劑的形式存在，並且標示了葉黃素的含量。
選擇這些產品時，建議注意以下幾點：
1. 產品來源：選擇知名品牌，並查看產品是否經過衛生署的認證。

2. 葉黃素含量：一般建議的每日攝取量為6-10毫克，市售產品的劑量應在這個範圍內。

3. 成分標示：查看產品成分，確保沒有添加不必要的化學成分或防腐劑。

總結建議：
為了獲得最佳的視力保健效果，建議您每天攝取多樣化的蔬果，特別是深綠色蔬菜和顏色鮮豔的水果。
這樣不僅能夠獲得足夠的葉黃素，還能攝取到其他重要的維生素和礦物質。
此外，若考慮使用葉黃素保健品，建議諮詢醫師或營養師的意見，以確保選擇適合自己的產品。
保持均衡飲食和健康的生活方式，對於維護眼睛健康至關重要。
希望這些資訊能對您有所幫助！