核災食品的危害：一次食用就致癌嗎？-放射線科

關於核災食品的問題？

醫生您好，想請問您，如果不小心在外吃到核災食品，對人體是否有立即危害？只吃到一次的話是否就會致癌？人體會自行把輻射排出嗎？

謝謝您。

匿名，20~29歲男性，詢問日期：2016/12/11

孫盛義醫師回覆-放射線科

醫事人員經歷：輔仁大學附設醫院影像醫學科主治醫師

吃到一次核災食品的輻射劑量會傷到身體的機率非常的低，可以不必為此擔心。
吃下的食品排出體外只是射源消失，停止繼續輻射暴露，但已造成的生物效應不會消失(雖然是微不足道的劑量)。
由於輻射造成的生物效應是會累積的，游離輻射引起癌症的機率，並沒有所謂安全劑量，所以仍應盡量避免各種非必要的輻射暴露，但少量輻射暴露無須恐慌。

回覆日期：2016/12/11
資料來源：台灣e院 - 關於核災食品的問題

彙整補充說明

核災食品的危害是許多人關心的議題，尤其是在經歷過日本福島核災後，對於輻射污染的食品安全問題更是引起廣泛討論。
首先，針對您提到的「一次食用就會致癌」的問題，這裡需要澄清的是，單次食用核災食品所攝取的輻射劑量通常非常微小，對人體造成立即危害的機率極低。
根據現有的科學研究，輻射引起癌症的風險是累積性的，並沒有一個明確的「安全劑量」，但少量的輻射暴露並不會立即導致癌症。

當人體攝入輻射污染的食物後，輻射物質會在體內存在一段時間，但人體有一定的自我排除機制。
大多數的放射性物質會隨著時間逐漸排出體外，尤其是一些短半衰期的放射性同位素。
然而，這並不意味著攝入輻射污染的食物就完全沒有風險，因為輻射對細胞的損傷可能會導致基因突變，長期下來可能增加癌症的風險。

在台灣，對於食品的輻射檢測是有一定的標準和規範的，相關單位會定期對進口食品進行檢驗，以確保食品安全。
對於來自核災區的食品，台灣的食品藥物管理署也有嚴格的檢驗標準，確保不會讓不安全的食品進入市場。
因此，您在台灣的食品安全性相對是有保障的。

然而，對於孕婦和小孩等特殊族群，建議仍然要特別謹慎，儘量避免攝取來自核災區的食品，尤其是海鮮類和農產品，因為這些食品可能會受到輻射污染的影響。
對於米飯等主食，選擇來源明確的產品，並注意相關的檢驗標示，可以降低風險。

總結來說，偶爾攝取核災食品的風險相對較低，但長期或大量攝取仍然需要謹慎。
建議您在選擇食品時，盡量選擇有保障的來源，並保持良好的飲食習慣，以確保自身及家人的健康。
如果您對食品安全有疑慮，隨時可以向專業的醫療或食品安全機構諮詢，獲取更具體的建議。
希望這些資訊能夠幫助您解答疑惑，並讓您在飲食上更加安心。