β-胡蘿蔔素的副作用？
蔡醫師好，平日有服用β-胡蘿蔔素習慣一天一顆25,000IU，最近在網上看見β-胡蘿蔔素的副作用，包括頭痛，關節痛，以及肝脾腫大。
請問為什麼β-胡蘿蔔素會引致這三種副作用什麼情況才會出現這些副作用，大量服用嗎？
是不是就是說肝脾嚴重受損再也回復不了健康呢？
謝謝解答！
小怡，20~29歲女性，詢問日期：2017/09/28
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小怡您好!β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，是維生素A的先質，經吸收代謝轉換才能轉換為活性維生素A，但是β-胡蘿蔔素沒有上限劑量，不會有高劑量的毒性，維生素A攝取過多才會有頭痛，關節痛，以及肝脾腫大等副作用。
25000IU為7507微克，一微克的維生素A為等於六微克β-胡蘿蔔素，換算為維生素A的計算總量為1251RE微克/天，β-胡蘿蔔素攝取過多只會使手掌皮膚變黃，並不會造成脂溶性維他命A之中毒現象。
如果服用維生素A的補充劑每日超過上限劑量3000RE微克就可能會出現高劑量的毒性，若長期造成肝脾腫大，時間久了就可能造成肝硬化。
維生素的補充仍是建議以天然食物補充比較多樣化且天然，不容易有過多的毒性問題。
以上由衛生福利部南投醫院 蔡秀雯營養師回覆。
祝您平安健康
回覆日期：2017/09/28
彙整補充說明
β-胡蘿蔔素是一種重要的營養素，主要作為維生素A的前體，對於視力、免疫系統及皮膚健康等方面都有正面的影響。
然而，對於您提到的副作用，包括頭痛、關節痛以及肝脾腫大，這些情況通常與維生素A的過量攝取有關，而不是直接由β-胡蘿蔔素引起的。
首先，β-胡蘿蔔素本身並不會造成毒性，因為它是水溶性維生素，身體會將其轉換為維生素A，並且在攝取過多的情況下，身體會自動調節轉換的量。
這意味著，即使您每天攝取25,000 IU的β-胡蘿蔔素，這個劑量在一般情況下不會導致維生素A的中毒。
相對而言，維生素A的過量攝取（例如來自動物肝臟或高劑量的維生素A補充劑）才會引起上述的副作用。
頭痛和關節痛可能是由於其他因素引起的，例如身體的整體健康狀況、壓力、飲食不均衡或其他潛在的健康問題。
肝脾腫大則通常與長期的維生素A過量有關，這可能導致肝臟的損傷或其他代謝問題。
若肝臟受到損害，可能會影響其功能，甚至導致肝硬化等嚴重後果。
在您的情況下，若您持續感到不適，建議您應該尋求醫療專業的意見，進行詳細的檢查以排除其他健康問題。
特別是肝功能的檢查，這對於了解肝臟的健康狀況非常重要。
至於肝脾是否會因為長期服用而造成不可逆的損傷，這取決於多種因素，包括個人的健康狀況、飲食習慣、是否有其他疾病等。
如果肝臟的損傷是由於過量的維生素A引起的，及早停止攝取過量的維生素A並進行適當的醫療介入，通常可以改善肝臟的健康狀況。
最後，建議您在補充任何維生素或營養素時，最好是以均衡的飲食為主，並在必要時諮詢醫生或營養師的建議，以確保攝取的劑量是安全且適合您的健康狀況。
保持健康的生活方式，包括均衡飲食、適度運動和良好的作息，對於維持身體健康是至關重要的。
希望這些資訊能幫助您更好地理解β-胡蘿蔔素的使用及其潛在的影響。
祝您健康！
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