生豬肉片不慎入口，會感染嚴重寄生蟲嗎？-肝膽腸胃科

Q: 生豬肉片不慎入口，會感染嚴重寄生蟲嗎？

<p>機會不大，先不必擔心。</p>

豬肉寄生蟲？

醫生您好若不小心將火鍋的生豬肉片放入口中，但沒有吃下肚，這樣有可能感染豬肉絛蟲或旋毛蟲之類比較嚴重的寄生蟲嗎？
能自行買驅蟲藥來治療嗎？
謝謝醫生

Lai，20~29歲男性，詢問日期：2019/08/04

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

機會不大，先不必擔心。

回覆日期：2019/08/04

彙整補充說明

不小心將生豬肉片放入口中，但沒有吞下去，感染寄生蟲的風險相對較低。
根據醫學知識，豬肉絛蟲（又稱豬囊蟲病）和旋毛蟲（旋毛蟲病）等寄生蟲主要是透過食用未經充分烹煮的豬肉而感染。
這些寄生蟲的幼蟲或卵在生肉中存在，若食用後未經高溫處理，才有可能進入人體並引發感染。

在您的情況中，由於您並未真正吞下生豬肉片，因此感染的機會非常小。
即使在某些情況下，生豬肉片的表面可能沾染了寄生蟲卵，但只要沒有進入消化系統，感染的風險幾乎可以忽略不計。
當然，這並不表示可以掉以輕心，未來在處理生肉時，應該特別注意衛生，避免生熟食物交叉污染，並確保肉類在食用前完全煮熟。

至於自行購買驅蟲藥來治療的問題，這並不建議。
驅蟲藥通常是針對已經確診的寄生蟲感染，且需要醫生根據具體情況來開立處方。
自行用藥可能會導致不必要的副作用或錯誤的用藥，甚至可能掩蓋潛在的健康問題。
因此，若您在未來出現任何不適症狀，如腹痛、腹瀉、體重減輕等，建議儘早就醫，尋求專業的診斷與治療。

總結來說，您目前的情況不必過度擔心，但在未來的飲食中，應該保持良好的衛生習慣，確保食物的熟度，以降低感染寄生蟲的風險。
豬肉應該在至少攝氏70度以上煮熟，並持續加熱至少15分鐘，以確保寄生蟲及其卵被有效殺死。
此外，處理生肉後務必洗手，並避免使用同一砧板處理熟食和生食，以防交叉污染。
保持良好的飲食習慣和衛生習慣，能有效降低感染的風險。