吃生豬肉是否會感染寄生蟲？肝膽腸胃科醫生的回答-肝膽腸胃科

彙整補充說明

吃生豬肉的確存在感染寄生蟲的風險，尤其是豬肉中可能含有的豬肉絛蟲（Taenia solium）和旋毛蟲（Trichinella spiralis）等寄生蟲。
這些寄生蟲在生豬肉中可能以囊蟲或幼蟲的形式存在，當人類食用未經充分烹煮的豬肉時，這些寄生蟲就有可能進入人體，導致感染。

根據醫學研究，豬肉絛蟲是一種人畜共通的寄生蟲，通常寄生在豬的腸道中，當豬肉被人類食用後，寄生蟲的卵會在人體內孵化，進而引發一系列的健康問題。
感染後，寄生蟲可能會穿過腸壁進入腹腔，並可能在肌肉、腦部等地方形成囊腫，這種情況稱為豬囊蟲病，嚴重時可能導致神經系統的問題，甚至危及生命。

旋毛蟲則是另一種常見的寄生蟲，主要存在於未經充分烹煮的豬肉中。
感染旋毛蟲後，患者可能會出現腹痛、腹瀉、發燒、肌肉疼痛等症狀，這些症狀通常在感染後的幾天內出現。

在您提到的情況中，若您不慎食用了大約三小塊的生豬肉，雖然感染的風險存在，但具體的風險程度取決於多種因素，包括豬肉的來源、處理方式以及您自身的免疫狀況等。
如果您在食用後沒有出現任何不適症狀，則感染的可能性相對較低。
然而，仍然建議您持續觀察自己的身體狀況，若出現腹痛、腹瀉、發燒等症狀，應儘速就醫檢查。

為了降低感染的風險，建議在未來的飲食中，務必確保豬肉等肉類食物經過充分的烹煮，內部溫度達到至少70°C（約158°F），並保持良好的食品衛生習慣，例如在處理生肉後徹底洗手，並避免生熟食物交叉污染。
此外，選擇可靠的肉品來源也是非常重要的，應盡量選擇經過檢驗的肉品，並避免購買來源不明的豬肉。

總之，雖然您目前的情況看起來不需要過於擔心，但保持警覺和良好的飲食習慣是預防感染寄生蟲的最佳方法。
如有任何不適，請務必尋求專業醫療意見。

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