誤食生豬肉，如何預防寄生蟲感染？-肝膽腸胃科

彙整補充說明

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誤食生豬肉確實會讓人擔心寄生蟲感染的風險，尤其是豬肉中可能存在的豬肉絛蟲（Taenia solium）和旋毛蟲（Trichinella spiralis）等寄生蟲。
這些寄生蟲在生豬肉中可能以囊蟲或幼蟲的形式存在，若未經充分烹煮而被食用，則有可能導致感染。

首先，針對您提到的感染機率，少量誤食生豬肉的風險相對較低，但仍然不能完全排除感染的可能性。
根據醫學文獻，豬肉絛蟲的感染通常需要長期或大量食用生豬肉，偶爾誤食一小口的風險相對較小。
然而，若您有其他不適症狀出現，建議您儘早就醫。

若您決定就醫，建議掛「感染科」或「內科」，這兩個科別的醫生都能針對寄生蟲感染進行評估與治療。
醫生可能會根據您的症狀進行檢查，並可能要求進行糞便檢查以確認是否有寄生蟲卵存在。

在症狀方面，寄生蟲感染的表現可能會有所不同。
常見的症狀包括：
1. 腹痛：可能是由於腸道受到寄生蟲的刺激。

2. 腹瀉：這是最常見的症狀之一，可能伴隨著腹部不適。

3. 噁心與嘔吐：有些人可能會感到噁心，甚至嘔吐。

4. 體重減輕：長期感染可能導致營養吸收不良，進而造成體重減輕。

5. 疲倦與虛弱：由於身體受到寄生蟲的影響，可能會感到異常疲倦。

如果您在接下來的幾天內出現上述任何症狀，特別是腹痛或腹瀉持續不退，建議儘快就醫。

為了預防未來的寄生蟲感染，以下是一些建議：
1. 徹底煮熟豬肉：確保豬肉在烹煮過程中達到至少70°C的內部溫度，並持續烹煮至少15分鐘，以殺死可能存在的寄生蟲。

2. 避免生食：儘量避免食用生或未熟的豬肉及其製品。

3. 良好的衛生習慣：在處理生肉後，務必徹底洗手，並清潔所有接觸過生肉的器具和砧板，以防止交叉污染。

4. 選擇可靠的來源：購買豬肉時，選擇來自信譽良好的商家，並確保肉品來源的衛生與安全。

總之，雖然誤食生豬肉的風險相對較低，但仍需保持警覺，並注意身體的變化。
如有不適，及時就醫是最好的選擇。
希望這些資訊能對您有所幫助！