天然絲瓜絡洗碗真的乾淨嗎？-內科

直接用天然絲瓜絡洗碗會乾淨嗎？？

林武甫主任醫師您好～
請問沒沾洗碗精，直接拿放置於洗碗槽的絲瓜絡沖洗碗盤，這樣洗好的碗盤會有細菌殘留嗎？

Ben，20~29歲女性，詢問日期：2021/04/12

林武甫醫師回覆-內科

醫事人員經歷：衛生福利部臺北醫院感染內科主任、感染管制室主任

您好:
洗碗精除了本身具有殺死細菌的功能外，主要用途是洗去碗盤上的油漬.有機物質，若碗盤上有油漬或有機物質殘留，細菌就會在上面生長。而若單純用絲瓜布洗碗盤，就是以刷洗的方式將油漬/有機物質/細菌移除，對於較髒汙的碗盤可能效果有限。因此建議若比較油膩.髒污的碗盤還是需搭配洗碗精使用

回覆日期：2021/04/12
資料來源：台灣e院 - 直接用天然絲瓜絡洗碗會乾淨嗎？

彙整補充說明

使用天然絲瓜絡洗碗的確是一種環保且天然的選擇，但在清潔效果上，尤其是針對油漬和細菌的去除，可能會有所不足。
絲瓜絡的纖維結構能夠在一定程度上去除碗盤上的食物殘渣和污垢，但如果碗盤上有較為油膩或黏稠的食物殘留，僅僅依賴絲瓜絡可能無法完全清潔乾淨。

首先，洗碗精的主要功能不僅是去除油脂，還具備一定的抗菌效果。
洗碗精中的表面活性劑能夠有效地分解油脂，並且在清洗過程中能夠殺死部分細菌。
若不使用洗碗精，僅用絲瓜絡沖洗，可能會導致碗盤上殘留的油脂和有機物質未能完全去除，這些殘留物為細菌的滋生提供了良好的環境。

根據研究，細菌在潮濕的環境中容易繁殖，尤其是在食物殘渣和油脂的存在下。
因此，若使用絲瓜絡清洗碗盤，建議在清洗前先用熱水沖洗去除大部分的食物殘渣，然後再用絲瓜絡進行刷洗。
這樣可以提高清潔的效果，減少細菌的殘留。

此外，對於懷孕婦女來說，對於食物安全和清潔的要求更高。
生肉和生蔬菜的清洗應該分開進行，以避免交叉污染。
建議使用專門的清潔工具來處理生肉，並確保所有的器具在使用前後都能夠徹底清洗乾淨。
對於弓漿蟲等寄生蟲，雖然經過烹煮可以殺死，但在處理生肉時仍需特別小心，避免任何可能的污染。

總結來說，天然絲瓜絡可以作為一種輔助清潔工具，但在清洗碗盤時，尤其是油膩或有機物質較多的情況下，建議還是搭配使用洗碗精，以確保碗盤的清潔與安全。
對於懷孕婦女，保持良好的清潔習慣，並注意食物的處理和烹煮，才能有效降低感染風險，保障自身及胎兒的健康。

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