瞭解維生素B群：成分與功能全解-營養教室

維生素B群共包含了哪些營養素?各有何種功能?謝謝？

維生素B群共包含了哪些營養素?各有何種功能?謝謝

fenfen，50~59歲女性，詢問日期：2003/04/28

唐威莉醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：臺大醫院新竹分院營養室主任

fenfen：您好
維生素B群包括塞胺(VitB1)、核黃素(VitB2)、泛酸、菸鹼酸、砒哆醇(VitB6)、生物素、葉酸及鈷胺(VitB12)，
大部分B群維生素具輔脢之作用，促進食物中能量釋放。因此為人體正常生長、生殖、體能，健康所必需。
除了維生素B12僅存在於動物性食物中外，其他的B群維生素廣泛的分部於各種食物中。祝君健康。920501

回覆日期：2003/04/28
資料來源：台灣e院 - 維生素B群共包含了哪些營養素?各有何種功能?謝謝

彙整補充說明

維生素B群是人體所需的重要水溶性維生素，包含多種不同的成分，每一種都有其獨特的功能和作用。
維生素B群主要包括以下八種成分：
1. 維生素B1（硫胺素）：主要功能是促進碳水化合物的代謝，幫助能量的釋放，並對神經系統的健康至關重要。
缺乏時可能導致腳氣病，影響心臟和神經系統。

2. 維生素B2（核黃素）：參與能量代謝，對皮膚、眼睛和神經系統的健康有益。
缺乏時可能出現口角炎、皮膚炎等症狀。

3. 維生素B3（菸鹼酸）：有助於能量的釋放，並對皮膚、消化系統及神經系統的健康有正面影響。
缺乏時可能導致癩病（Pellagra），其症狀包括皮膚病、腹瀉和精神症狀。

4. 維生素B5（泛酸）：參與脂肪酸的合成和代謝，對合成荷爾蒙和紅血球也有幫助。
缺乏的情況相對少見，但可能導致疲勞和消化不良。

5. 維生素B6（吡哆醇）：對於胺基酸的代謝、神經傳導物質的合成及紅血球的生成非常重要。
缺乏時可能導致貧血、皮膚病和神經系統問題。

6. 維生素B7（生物素）：參與脂肪酸和氨基酸的代謝，對皮膚、頭髮和指甲的健康有益。
缺乏時可能導致皮膚炎和脫髮。

7. 維生素B9（葉酸）：對於DNA合成和細胞分裂至關重要，特別是在妊娠期間對胎兒的正常發育非常重要。
缺乏時可能導致貧血和胎兒發育問題。

8. 維生素B12（鈷胺素）：對紅血球的生成和神經系統的健康至關重要。
缺乏時可能導致貧血和神經損傷。

維生素B群的功能相輔相成，缺一不可，對於維持身體的正常運作至關重要。
這些維生素主要來自於動物性食物（如肉類、魚類、蛋類和乳製品）以及某些植物性食物（如豆類和全穀類）。
由於維生素B群是水溶性維生素，人體無法儲存，因此需要每天通過飲食來補充。

在日常生活中，適當的攝取維生素B群不僅能促進能量的產生，還能改善皮膚、神經系統的健康，並有助於減輕經前症候群的症狀。
對於經期症狀的改善，維生素B6和葉酸被認為特別有幫助，因為它們能夠調節荷爾蒙和改善情緒。

然而，對於補充維生素B群的劑量，應根據個人的健康狀況和飲食習慣來調整，過量的水溶性維生素通常會通過尿液排出，但長期過量攝取仍可能對身體造成負擔，尤其是對於肝臟等器官。
因此，建議在補充維生素B群時，最好遵循醫生或營養師的建議，選擇適合自己的劑量和來源，以達到最佳的健康效果。