豬肉片未熟食後是否易感染寄生蟲？-肝膽腸胃科

彙整補充說明

您好！針對您提到的豬肉片未熟食後是否易感染寄生蟲的問題，首先要了解的是，豬肉確實有可能攜帶一些寄生蟲，最常見的包括豬肉絛蟲（Taenia solium）和旋毛蟲（Trichinella spiralis）。
這些寄生蟲在豬肉未經充分加熱的情況下，可能會存活並導致感染。

一般來說，豬肉在烹煮時，內部溫度需達到至少63°C（145°F）以上，並且需要保持這個溫度至少三分鐘，才能有效殺死大部分的寄生蟲和病原體。
若豬肉的中心仍然呈現紅色，這可能表示其尚未完全熟透，因此存在一定的風險。

不過，您提到您只吃了一小口，且目前沒有出現任何症狀，這是相對正面的訊號。
根據醫學研究，人體的胃酸對於某些寄生蟲有一定的抵抗力，這意味著即使不小心攝入了未熟的豬肉，感染的風險也不會非常高。
此外，許多餐廳在處理豬肉時，會經過冷凍處理，這樣可以有效殺死潛在的寄生蟲。

如果您在未來幾天內出現腹痛、腹瀉、嘔吐或其他不適症狀，建議您儘快就醫，醫生可能會根據您的症狀進行檢查和必要的檢測。
若您只是擔心而沒有任何不適，則可以先觀察自己的身體狀況。

另外，為了預防未來可能的感染，建議您在食用豬肉時，務必確保其完全熟透，並且在選擇豬肉時，盡量選擇來自可靠來源的產品，這樣可以降低感染的風險。

總結來說，您目前的情況不必過度擔心，但仍需注意觀察自己的身體狀況，並在未來的飲食中保持對食物熟度的警覺。
希望這些資訊能幫助您安心！如有其他疑問，隨時歡迎詢問。