營養教室:如何健康減重?-營養教室

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減重......!!?


營養師,你好:目前我的身高為155cm,體重75kg...屬肥胖體質!!從小到大,我ㄉ體型一直都是壯壯ㄉ,平日喜時烘焙食品,尤其是麵包,吐司,餅乾,簡直視它們為寶,一碰到就狂吃,絲毫不知節制......我不挑食,喜食蔬菜,特愛水果...最近為了省錢,午晚餐都以考冷凍蔥油餅為主食,外加約1份水果果腹...愛泡綠茶喝(不加糖),也喝溫熱開水,不常喝市售加糖飲料......我已經控制自己的慾望2-3個月,效果有限,常常瘦一點過幾天又胖回去,一發現自己吃過量就自暴自棄的大口亂吃,吃完後又粉懊惱為何要吃這麼多......因為我是外食者,想請問一下:1.我的肥胖原因是否為喜食烘焙食品?2.如果要控制熱量攝取,要如何選擇食物?3.萬一不小心於減重時期吃過量了怎麼辦?4.如何抑制自己”想吃”ㄉ慾望?5.怎麼做才能瘦得健康?感激不盡!!絕望的小胖敬上



小胖,20~29歲女性,詢問日期:2004/01/08

柯秋涼 醫師回覆-營養教室


您好:很抱歉,因有要事耽擱,至今才給您回信,請見諒。
依您的身高評估理想體重應為47.5-58公斤。
1.一般烘焙食品大致上屬於含有比較高的油脂及糖分,相對的也提供很高的熱量。
一般會造成肥胖的原因很多,喜吃烘焙食品可能是原因之一。
2.多選用富含纖維質的食物如:全榖類、水煮蔬菜等。
每日以三餐為主,平均分配,不偏重任何一餐,避免吃宵夜等。
食物之選擇盡量選用烹調方法是清蒸、煮、烤、滷、涼拌、燙等。
3.若是吃過了量,可藉運動或在下一餐少吃些,但仍建議您三餐平均分配是比較好的。
4.飢餓時可選用體積大、熱量低的食物,如:洋菜凍、或喝開水、大蕃茄等。
5.最佳的減重方式要飲食控制搭配恆久適量的運動。
減重是一件長期的工作,若您需要別人來督導您,建議您至醫院找合格營養師做減重諮詢,我們會根據您的飲食習慣來設計屬於您的菜單,這樣會比較貼切您的需求。
祝減重成功、平安健康秋涼敬上



回覆日期:2004/01/08

彙整補充說明


您好!感謝您分享您的情況,讓我有機會為您提供一些建議。
根據您的身高155公分和體重75公斤,您的BMI(身體質量指數)約為31.2,這確實屬於肥胖範疇。
減重的過程可能會面臨許多挑戰,但透過正確的飲食和運動方式,您是可以健康地達成目標的。

首先,針對您的問題,我將逐一回答:
1. 肥胖原因是否為喜食烘焙食品?

烘焙食品通常含有較高的糖分和脂肪,這些成分會增加熱量攝取,若不加以控制,確實可能導致體重增加。
您提到的冷凍蔥油餅也是高熱量的選擇,這些食品在減重過程中應該盡量減少攝取。

2. 如何控制熱量攝取,選擇食物?

建議您選擇低熱量、高纖維的食物,例如全穀類、豆類、蔬菜和水果。
這些食物不僅能提供飽足感,還能幫助您攝取足夠的營養。
避免高糖、高脂肪的加工食品,並注意食物的份量。
您可以考慮使用食物日記,記錄每日的飲食,這樣能幫助您更清楚自己的熱量攝取。

3. 萬一不小心於減重時期吃過量了怎麼辦?

如果不小心吃過量,首先不要過於自責,這是減重過程中常見的情況。
您可以嘗試進行一些輕度運動來消耗多餘的熱量,並在接下來的幾天內稍微調整飲食,減少熱量攝取,以平衡之前的過量攝取。

4. 如何抑制自己“想吃”的慾望?

抑制食慾的關鍵在於找到替代品和分散注意力。
當您感到想吃東西時,可以選擇喝水或吃一些低熱量的零食,如胡蘿蔔條或黃瓜片。
此外,保持規律的三餐,並確保每餐都包含足夠的蛋白質和纖維,這樣可以增加飽足感,減少隨意進食的慾望。

5. 怎麼做才能瘦得健康?

健康減重的關鍵在於持之以恆的生活方式改變。
建議您每週設定一個合理的減重目標,例如每週減少0.5到1公斤。
這樣的速度不僅安全,還能幫助您逐步適應新的飲食和運動習慣。
結合有氧運動(如快走、游泳或騎自行車)和力量訓練(如舉重或瑜伽),能夠幫助您增加肌肉量,提高基礎代謝率。

最後,建議您尋求專業的營養師或醫生的協助,制定個人化的減重計畫,這樣能更有效地達成您的目標。
減重是一個長期的過程,保持耐心和毅力是非常重要的。
祝您健康順利!

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