糖尿病一週飲食計劃及食物代換-內科

彙整補充說明

糖尿病患者的飲食計劃非常重要，因為良好的飲食控制可以幫助穩定血糖，減少併發症的風險。
以下是一個為期一週的糖尿病飲食計劃範例，並附上食物代換的建議。


糖尿病一週飲食計劃
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星期一
- 早餐：燕麥粥（1/2杯）+ 一顆水煮蛋 + 半根香蕉
- 午餐：烤雞胸肉（100克）+ 綠色蔬菜沙拉（生菜、黃瓜、番茄）+ 橄欖油醬
- 晚餐：蒸魚（100克）+ 糙米（1/2杯）+ 清炒西蘭花
- 點心：一小把堅果（無鹽）
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星期二
- 早餐：全麥吐司（1片）+ 花生醬（1湯匙）+ 一顆蘋果
- 午餐：牛肉燉菜（瘦牛肉100克，胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯）+ 蔬菜湯
- 晚餐：豆腐（100克）+ 炒青菜（如小白菜）+ 薏仁（1/2杯）
- 點心：低脂優格（無糖）
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星期三
- 早餐：低脂牛奶（1杯）+ 燕麥餅乾（2片）
- 午餐：鷹嘴豆沙拉（鷹嘴豆、洋蔥、香菜、檸檬汁）+ 煮蛋
- 晚餐：雞肉捲（全麥餅皮包雞肉、蔬菜）+ 番茄湯
- 點心：一根胡蘿蔔
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星期四
- 早餐：水果沙拉（各類水果，注意份量）+ 一小把堅果
- 午餐：蒸蝦（100克）+ 蔬菜炒米（用糙米）
- 晚餐：牛肉（瘦肉100克）+ 煮青花菜 + 薯泥（用馬鈴薯製作，少油）
- 點心：低脂乳酪（無糖）
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星期五
- 早餐：全麥麵包（1片）+ 煎蛋 + 番茄
- 午餐：雞肉沙拉（雞胸肉、各類生菜、橄欖油）+ 一小碗湯
- 晚餐：魚肉（100克）+ 糙米（1/2杯）+ 清炒四季豆
- 點心：一顆橙子
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星期六
- 早餐：燕麥粥（1/2杯）+ 一顆水煮蛋
- 午餐：豬肉（瘦肉100克）+ 蔬菜湯 + 蔬菜沙拉
- 晚餐：豆腐（100克）+ 炒青菜 + 薏仁（1/2杯）
- 點心：一小把堅果
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星期日
- 早餐：低脂牛奶（1杯）+ 燕麥餅乾（2片）
- 午餐：雞肉捲（全麥餅皮包雞肉、蔬菜）+ 番茄湯
- 晚餐：蒸魚（100克）+ 糙米（1/2杯）+ 清炒西蘭花
- 點心：一根胡蘿蔔

食物代換建議
1. 穀物類：
- 白米 → 糙米或燕麥
- 白麵包 → 全麥麵包
- 甜點 → 水果或低糖優格
2. 蛋白質類：
- 瘦豬肉 → 瘦牛肉或雞肉
- 魚類 → 雞蛋或豆腐
- 罐頭魚 → 新鮮魚類
3. 蔬菜類：
- 生菜 → 菠菜或其他綠葉蔬菜
- 番茄 → 胡蘿蔔或其他顏色的蔬菜
4. 水果類：
- 高糖水果（如香蕉、葡萄） → 低糖水果（如蘋果、橙子）

注意事項
- 每餐應包含適量的碳水化合物、蛋白質及健康脂肪。

- 控制食物的份量，避免過量攝取。

- 定期監測血糖，根據血糖變化調整飲食計劃。

- 建議與營養師合作，制定個人化的飲食計劃。

透過這樣的飲食計劃，糖尿病患者可以更好地控制血糖，並維持健康的生活方式。