癌症化療期間的飲食建議及營養補充-營養教室

化療飲食？

我想請問有關癌症化療病人之飲食,如食慾不振.噁心.嘔吐,要給予何種飲食?
還應該補充哪些營養素?

小朋友，20~29歲女性，詢問日期：2004/11/01

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！病人若覺噁心時，可將食物和環境中的氣味減至最低，並避免氣味很重的食物或味道油膩的食物。食物烹煮後儘快吃完，以免因溫度、顏色或味道改變而影響食慾。飲食上儘量提供病患想吃的食物為原則，癌症化
療病患所需注意之營養需整體考量，若攝食狀況不理想時，可藉助商業營養配方補充。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2004/11/01
資料來源：台灣e院 - 化療飲食

彙整補充說明

在癌症化療期間，病人常常會面臨食慾不振、噁心和嘔吐等副作用，這些情況會影響到他們的營養攝取，進而影響治療效果和恢復。
因此，針對這些問題，以下是一些飲食建議和營養補充的建議。

飲食建議
1. 少量多餐：建議將每日的飲食分為多餐，每餐攝取少量的食物，這樣可以減少胃部的負擔，並有助於提高食慾。
每1-2小時進食一次，選擇容易消化的食物。

2. 選擇易消化的食物：在化療期間，應選擇容易消化的食物，如白米粥、蒸蛋、熟蔬菜、魚肉等，避免油膩、辛辣或生冷的食物，這些食物可能會加重噁心感。

3. 保持食物新鮮：食物應該在烹煮後儘快食用，以避免因為食物的變質而影響食慾。
儘量避免強烈氣味的食物，因為這可能會引發噁心。

4. 增加液體攝取：保持充足的水分攝取非常重要，尤其是在嘔吐的情況下。
可以選擇清湯、果汁、電解質飲料等，這些不僅能補充水分，還能提供一些必要的營養素。

5. 營造愉快的用餐環境：用餐時可以播放輕音樂或與家人朋友一起用餐，這樣可以提升用餐的愉悅感，進而促進食慾。

營養補充
1. 蛋白質：癌症患者需要較高的蛋白質來維持身體的修復和免疫功能。
可以選擇高蛋白質的食物，如雞肉、魚、豆腐、蛋等。
如果口腔或吞嚥有困難，可以考慮使用蛋白質粉或營養補充品。

2. 維生素和礦物質：特別是維生素B群、維生素C、維生素D和鋅等，這些對於免疫系統的支持和身體的恢復非常重要。
可以通過新鮮水果、蔬菜和全穀類食物來獲取。

3. 商業營養配方：如果病人的食慾持續不佳，且無法攝取足夠的營養，可以考慮使用商業營養配方，如安素、亞培等，這些產品提供了均衡的營養，並且容易消化。

4. 益生菌：在化療期間，腸道健康可能受到影響，適當補充益生菌可以幫助維持腸道的健康，改善消化功能。

5. 避免生食：由於化療會使免疫系統變得脆弱，應避免食用生食，如生魚片、生菜等，以降低感染的風險。

結論
癌症化療期間的飲食管理至關重要，應根據病人的具體情況進行調整。
建議與醫療團隊中的營養師密切合作，制定個性化的飲食計畫，以確保病人能夠獲得足夠的營養支持，幫助他們度過這段艱難的時期。
保持良好的飲食習慣和心理狀態，對於病人的康復至關重要。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您和您的家人健康平安。