甲狀腺亢進患者的飲食禁忌與控制建議-營養教室

甲狀腺亢進飲食控制？

我有一位學生罹患甲狀腺亢進且有心律不整的情況,因此我希望能瞭解有關甲狀腺亢進”飲食禁忌”部份,越詳盡清楚越好,謝謝!

柯，30~39歲女性，詢問日期：2004/12/16

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
甲狀腺機能亢進,會造成新陳代謝加速,故飲食中熱量及蛋白質都需增加,另也需補充其他的營養素,如維生素B群,維生素C等
至於飲食是否限碘,建議由新陳代謝科醫師診斷後再作判斷,碘含量較高的部份包括:海產類食物還有海藻.海帶,現在食鹽中有添加碘,如需限制也可以去買無碘鹽
另外可以增加攝取高麗菜﹑花椰菜﹑包心白菜﹑蘿蔔…等十字花科植物，因為十字花科植物有抑制甲狀腺機能的化學物質
還有避免刺激性食物如太過辛辣食物及含咖啡因的食物如:咖啡﹑濃茶﹑可樂﹐可可亞等建議忌食

希望以上能提供您所需要的答案

以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2004/12/16
資料來源：台灣e院 - 甲狀腺亢進飲食控制

彙整補充說明

甲狀腺亢進症（Hyperthyroidism）是一種由甲狀腺分泌過多甲狀腺素所引起的疾病，會導致新陳代謝加速，進而影響身體的多個系統。
對於罹患甲狀腺亢進且有心律不整的患者，飲食管理尤為重要，以下是一些飲食禁忌與控制建議。

1. 碘的攝取
碘是合成甲狀腺素的必要元素，因此對於甲狀腺亢進的患者，通常建議限制碘的攝取。
高碘食物包括海鮮（如魚、蝦）、海藻（如海帶、紫菜）、碘鹽等。
若需限制碘，建議選擇無碘鹽，並避免食用含碘的保健食品。

2. 刺激性食物
由於甲狀腺亢進患者常伴隨心律不整，應避免攝取刺激性食物，如：
- 咖啡因：咖啡、濃茶、可樂、巧克力等，這些飲品可能會加重心律不整的情況。

- 辛辣食物：如辣椒、胡椒等，這些食物可能刺激胃腸道，影響消化及吸收。

3. 酒精與煙草
酒精和煙草對於甲狀腺亢進患者的影響不容忽視。
酒精可能干擾藥物的代謝，並加重心臟負擔；而吸煙則可能影響甲狀腺功能，增加甲狀腺疾病的風險。
因此，建議患者應完全戒煙戒酒。

4. 蛋白質與熱量的攝取
由於甲狀腺亢進會導致新陳代謝加速，患者可能會出現體重減輕的情況，因此應增加蛋白質和熱量的攝取。
建議選擇高品質的蛋白質來源，如瘦肉、魚類、豆類及乳製品，並採取少量多餐的方式，以維持穩定的能量供應。

5. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜（如高麗菜、花椰菜、包心菜、蘿蔔等）含有一些化合物，可能對甲狀腺功能有抑制作用，適量攝取這類蔬菜可能對患者有益。

6. 維生素與礦物質
甲狀腺亢進患者應注意補充維生素B群和維生素C，這些營養素有助於增強免疫力和促進身體的修復。
此外，鈣和鎂等礦物質也應適量攝取，以防止因甲狀腺亢進而導致的骨質疏鬆。

7. 生活作息
除了飲食，患者的生活作息也非常重要。
應保持規律的作息，避免熬夜，並適當進行運動以促進身體健康。
壓力管理也很重要，建議透過冥想、瑜伽等方式來減輕壓力。

總結
對於甲狀腺亢進患者，飲食的調整和生活方式的改善都是非常重要的。
建議患者在專業醫師的指導下進行飲食調整，並定期追蹤甲狀腺功能，以確保病情的穩定與健康。
希望這些建議能對您的學生有所幫助，祝他早日康復！