營養教室解答：誤食高鉀、磷食物應如何處理？-營養教室

誤食？

您好：我母親是位腹膜透析者。想請教，若不慎誤食鉀或磷較高的食物，該如何是好，謝謝！

NO.NO.，20~29歲女性，詢問日期：2005/04/26

黃淑俐醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

NO.NO.您好:
腹膜透析是持續性的透析，可不斷移除水份和代謝廢物(毒素或電解質)，故能穩定的維持血液中的生化值，飲食限制較少，高鉀高磷食物不可長期食用，偶一為之影響不大，如有不適，請速就醫。祝
萬事如意
新竹醫院黃淑俐營養師回答

回覆日期：2005/04/26
資料來源：台灣e院 - 誤食

彙整補充說明

若您的母親是腹膜透析者，誤食高鉀或高磷的食物，首先要保持冷靜，因為偶爾的誤食對於腹膜透析患者來說，影響通常不會太大，但仍需謹慎處理。
以下是一些建議和補充說明：
1. 觀察症狀：誤食後，應密切觀察是否出現任何不適症狀，如心悸、肌肉無力、呼吸困難等。
這些症狀可能與鉀或磷的過高有關。
如果出現這些症狀，應立即就醫。

2. 就醫建議：若有任何不適或疑慮，建議儘快就醫，醫生可能會進行血液檢查以評估鉀和磷的水平，並根據結果提供相應的處理建議。

3. 飲食管理：腹膜透析患者在飲食上需要特別注意鉀和磷的攝取。
儘量避免高鉀、高磷的食物，如香蕉、橙子、馬鈴薯、豆類、堅果等。
對於磷，應避免乳製品、紅肉、加工食品等。

4. 透析的作用：腹膜透析能夠有效地去除體內的多餘水分和代謝廢物，包括鉀和磷，因此在透析的過程中，這些電解質的水平會得到調整。
若誤食的食物量不大，透析後的清除效果通常能夠彌補這一點。

5. 長期管理：在日常生活中，應該與營養師合作，制定一個適合的飲食計劃，以控制鉀和磷的攝取，並確保其他營養素的均衡攝取。
這對於維持健康和減少透析相關的併發症是非常重要的。

6. 教育與預防：了解哪些食物含有高鉀和高磷是非常重要的。
建議您和家人一起學習這些知識，以避免未來再次發生類似的情況。

總之，誤食高鉀或高磷的食物後，首先要觀察身體狀況，必要時就醫，並在日常生活中加強飲食管理，這樣可以有效降低風險，維持健康。
希望您的母親能夠健康平安！