哪些水果和食物含有過多的鉀離子和鈉離子？-泌尿科

含鉀離子鈉離子多的水果或食物有哪些？

您好：家父已83歲，有多年糖尿病，高血壓，日前因腎功能差，血糖過低昏迷住院，並引起肌肉溶血症(醫生也覺得奇怪?)，出院時醫生告知要少吃有含鉀離子，鈉離子多的水果或食物，請問有哪些？謝謝

小綠，40~49歲女性，詢問日期：2004/12/04

楊彰志醫師回覆-泌尿科

醫事人員經歷：台灣e院泌尿科主治醫師

高鉀食物
類別食物

五穀根莖類甘藷、馬鈴薯、小麥胚芽、芋頭、南瓜
豆類毛豆、紅豆、綠豆、黃豆
蔬　菜　類竹筍、綠莧菜、青花菜、九層塔、菠菜、空心菜、香菜、黃帝豆
水　果　類香瓜、美濃瓜、哈密瓜、桃子、木瓜、奇異果、釋迦、榴槤
其他巧克力、花生、醬油、芝麻、胡桃、瓜子、新鮮酵
母、運動飲料、咖啡、茶、濃肉湯、雞精、牛肉精、
人蔘精、梅子汁、蕃茄醬等

高鈉食物：
類別食　物

奶類乳酪
肉魚蛋類各式醃製加工肉品如火腿、香腸、肉鬆、鹹蛋等
豆類豆腐乳、花生醬、加味豆干等
主食類蘇打餅乾、油麵、麵線、速食麵等
蔬菜類醃製蔬菜如泡菜、榨菜、梅干菜、雪裡紅等
水果類各式蜜餞、脫水水果、蕃茄汁等
調味品味精、沙茶醬、辣椒醬、蠔油、蒜鹽、胡椒鹽等
其它雞精、海苔醬、洋芋片、米果、運動飲料等

回覆日期：2004/12/04
資料來源：台灣e院 - 含鉀離子鈉離子多的水果或食物有哪些

彙整補充說明

您好！根據您提供的情況，您的家父因為腎功能不佳，且有糖尿病和高血壓的病史，確實需要特別注意飲食中鉀離子和鈉離子的攝取。
以下是一些含有較高鉀離子和鈉離子的食物，建議您在為家父準備飲食時要特別留意。

高鉀食物
1. 水果類：
- 香瓜、哈密瓜、桃子、木瓜、奇異果、釋迦、榴槤等。

- 乾燥水果如葡萄乾、梅子等，這些通常鉀含量更高。

2. 蔬菜類：
- 菠菜、青花菜、空心菜、竹筍等。

- 馬鈴薯、甘藷、南瓜等根莖類蔬菜。

3. 豆類：
- 毛豆、紅豆、綠豆、黃豆等。

4. 其他：
- 巧克力、花生、運動飲料、濃肉湯、雞精等。

高鈉食物
1. 乳製品：
- 乳酪等高鈉的乳製品。

2. 肉類和魚類：
- 醃製的肉品如火腿、香腸、肉鬆、鹹蛋等。

3. 加工食品：
- 蘇打餅乾、速食麵、油麵等。

4. 醃製蔬菜：
- 泡菜、榨菜、梅干菜等。

5. 調味品：
- 醬油、味精、沙茶醬、辣椒醬等。

飲食建議
由於您的家父有腎功能不佳的情況，建議在飲食上應該遵循以下幾點：
- 避免高鉀和高鈉食物：如上所列，儘量減少這些食物的攝取。

- 多喝水：保持適當的水分攝取，有助於腎臟的排毒功能，但需根據醫生的建議調整水分攝取量。

- 均衡飲食：可以選擇一些低鉀和低鈉的食物，如蘋果、藍莓、胡蘿蔔、青椒等，這些食物相對安全。

- 烹調方式：在烹調蔬菜時，可以先用大量清水燙煮，然後再進行炒或拌，以減少鉀的含量。

鉀離子過高的風險
鉀離子過高可能導致心律不整，這對於年長者尤其危險，因此在飲食上要特別謹慎。
腎功能不佳會影響鉀的排泄，這也是為什麼需要特別注意飲食中的鉀含量。

結語
希望這些資訊能幫助您為家父準備合適的飲食，並在醫生的指導下進行飲食調整。
如果有任何疑問或需要進一步的建議，建議您隨時諮詢醫療專業人員。
祝您的家父早日康復！