如何預防鉀離子過高對心臟的影響？-營養教室

含鉀之食物？

我父親於半年前做心導管與氣球擴張術,這半年來已發生兩次因血液中鉀離子含量過高,造成心律不穩而住院詢問過醫師,醫師回答是日常飲食中含鉀離子之食物造成而所吃的藥又有抑制鉀離子代謝的作用,想請問要如何吃才能避免因鉀離子過高所造成之危險,又我父親有糖尿病及腎功能不佳是否也是造成體內鉀離子不易排出的因素,及網路上有流傳蜂膠之療效,我父親之狀況是否適合食用蜂膠?

張，30~39歲男性，詢問日期：2002/05/14

陳耀陽醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

張先生,您好:
因陳營養師已調職,由我(張玉君)代為回覆.
腎功能不佳是會影響鉀離子之排除,以下建議可減少飲食中鉀離子之攝取:
1.蔬菜類的烹煮,先用大量清水燙3~5分鐘,以油拌或油炒可減少鉀的含量;菜湯中的鉀含量很高最好少食用.2.高鉀食物包含有:濃湯.雞精.牛肉精.咖啡.茶.運動飲料.哈蜜瓜.乾燥水果.堅果類.巧克力.梅子汁等.3.柳橙汁.無鹽.低鹽醬油含鉀高不宜食用. 至於蜂膠的成份及效果尤其鉀鎂等含量並不明確,針對令尊的情況,個人是不建議食用.
謹祝安好! 花蓮醫院營養師張玉君

回覆日期：2002/05/14
資料來源：台灣e院 - 含鉀之食物

彙整補充說明

鉀離子過高（高鉀血症）對心臟的影響是相當嚴重的，尤其對於有心血管疾病或腎功能不佳的患者來說，風險更高。
您的父親在接受心導管與氣球擴張術後，因鉀離子過高而住院的情況，確實需要特別注意。
以下是一些預防鉀離子過高對心臟影響的建議，以及針對您父親的具體情況的補充說明。

1. 飲食調整
由於鉀離子主要來自於飲食，調整飲食是控制鉀離子水平的重要方法。
以下是一些具體建議：
- 限制高鉀食物：如香蕉、橙子、哈蜜瓜、乾果、堅果、巧克力等，這些食物鉀含量較高，應該減少攝取。

- 烹調方式：對於蔬菜，建議先用大量清水燙煮3-5分鐘，然後再進行其他烹調方式，這樣可以減少鉀的含量。
避免食用濃湯或使用雞精、牛肉精等調味品，因為這些也含有較高的鉀。

- 選擇低鉀食物：如蘋果、藍莓、草莓、白米、白麵包等，這些食物相對較低鉀，可以適量增加攝取。

2. 醫療監測
由於您父親有糖尿病及腎功能不佳，這些因素都會影響鉀的排泄。
腎功能不佳會導致鉀的排出能力下降，因此需要定期檢查血液中的鉀離子水平，並根據醫生的建議調整用藥或治療方案。

3. 藥物管理
您提到的藥物可能會影響鉀的代謝，建議與主治醫師討論是否需要調整用藥。
某些藥物（如某些利尿劑）可以幫助排除體內多餘的鉀，但也可能會有其他副作用，因此必須在醫師的指導下進行調整。

4. 蜂膠的使用
關於蜂膠，雖然它在某些情況下被認為有健康益處，但對於有特定健康狀況的患者（如您父親的情況），建議在使用前諮詢醫師。
蜂膠的成分及其對鉀代謝的影響尚不明確，因此不建議在未經醫師同意的情況下自行食用。

5. 生活方式的改變
除了飲食，生活方式的改變也能幫助控制鉀的水平。
例如，保持適度的運動、避免過度疲勞、保持良好的水分攝取等，這些都有助於整體健康。

結論
總之，對於您父親的情況，最重要的是定期監測鉀離子水平，並根據醫師的建議進行飲食和藥物的調整。
透過這些措施，可以有效降低鉀離子過高對心臟的影響，並改善整體健康狀況。
希望這些建議能對您和您的父親有所幫助，祝您父親早日康復！