含鉀之食物?
我父親於半年前做心導管與氣球擴張術,這半年來已發生兩次因血液中鉀離子含量過高,造成心律不穩而住院詢問過醫師,醫師回答是日常飲食中含鉀離子之食物造成而所吃的藥又有抑制鉀離子代謝的作用,想請問要如何吃才能避免因鉀離子過高所造成之危險,又我父親有糖尿病及腎功能不佳是否也是造成體內鉀離子不易排出的因素,及網路上有流傳蜂膠之療效,我父親之狀況是否適合食用蜂膠?
張,30~39歲男性,詢問日期:2002/05/14
陳耀陽 醫師回覆-營養教室
張先生,您好:因陳營養師已調職,由我(張玉君)代為回覆.腎功能不佳是會影響鉀離子之排除,以下建議可減少飲食中鉀離子之攝取:1.蔬菜類的烹煮,先用大量清水燙3~5分鐘,以油拌或油炒可減少鉀的含量;菜湯中的鉀含量很高最好少食用.2.高鉀食物包含有:濃湯.雞精.牛肉精.咖啡.茶.運動飲料.哈蜜瓜.乾燥水果.堅果類.巧克力.梅子汁等.3.柳橙汁.無鹽.低鹽醬油含鉀高不宜食用. 至於蜂膠的成份及效果尤其鉀鎂等含量並不明確,針對令尊的情況,個人是不建議食用.謹祝安好! 花蓮醫院營養師張玉君
回覆日期:2002/05/14
彙整補充說明
您好!針對您父親的情況,鉀離子過高(高鉀血症)確實會對心臟造成影響,特別是對心律的穩定性。
高鉀血症可能導致心律不整,甚至危及生命,因此預防和管理非常重要。
首先,鉀離子在體內的平衡主要依賴腎臟的功能。
由於您父親有腎功能不佳,這會影響鉀的排泄,導致體內鉀離子累積。
此外,糖尿病患者也可能因為腎臟受損而影響鉀的排泄。
因此,控制飲食中的鉀攝取是非常重要的。
飲食建議
1. 限制鉀含量高的食物:應避免或減少攝取高鉀食物,例如:
- 香蕉、橙子、哈密瓜等水果
- 馬鈴薯、番茄、菠菜等蔬菜
- 堅果、豆類、全穀類等
2. 選擇低鉀食物:可以選擇一些低鉀的食物,例如:
- 蘋果、葡萄、草莓等水果
- 生菜、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜
- 白米、白麵包等精製穀物
3. 烹調方式:烹調時可以考慮浸泡和煮沸的方式,這樣可以減少食物中的鉀含量。
例如,將馬鈴薯切塊後浸泡在水中,然後再煮熟,可以幫助去除部分鉀。
4. 定期檢查:建議定期檢查血液中的鉀離子濃度,並與醫師討論飲食調整的必要性。
藥物管理
您提到的藥物可能會影響鉀的代謝,這也是需要與主治醫師討論的重點。
醫師可能會根據您父親的具體情況調整用藥,以減少對鉀代謝的影響。
蜂膠的使用
關於蜂膠,雖然有些研究指出蜂膠可能具有抗氧化和抗炎的特性,但對於高鉀血症的患者,使用蜂膠前應謹慎。
因為蜂膠的成分可能會影響腎臟的功能,特別是在腎功能不全的情況下,建議在使用前諮詢醫師的意見。
總結
總之,對於您父親的情況,控制鉀的攝取是關鍵,並且要定期監測血鉀水平。
與醫師保持良好的溝通,根據醫師的建議調整飲食和藥物,這樣可以有效降低高鉀血症對心臟的影響。
希望這些建議能對您和您父親的健康有所幫助!如有其他問題,隨時歡迎詢問。
祝您父親早日康復!
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