腦部小血管破裂後的飲食與保養建議-營養教室

中風飲食控制？

身材胖,有糖尿病高血壓最近有腦部小血管破裂應如何飲食控制及保養

grace，60~69歲女性，詢問日期：2005/09/26

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

grace 您好!
糖尿病的慢性併發症中包含心血管及腦血管疾病
其飲食主要避免血脂過高且能降低血脂,高血脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加,其飲食上應採取高纖低脂飲食。飲食原則包括:
1.維持理想體重,體重過重是造成心臟血營疾病之危險因子,若肥胖又有高脂血症,則極易導致動脈粥狀硬化。
2.控制脂肪之攝取量(佔總熱量之20%~30%)少吃油炸、油煎、油酥的食物,及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
3.炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高的油脂(如:花生油、菜籽油、橄欖油等),及可多攝取富含W-3脂肪酸的魚類,如:秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚、白鯧魚、牡蠣等
4.少用飽和脂肪酸含量高的油脂(如:豬油、牛油、肥肉、奶油、椰子油、棕櫚油等),烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。
5.少吃膽固醇含量高的食物,如:內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、魚卵等。若血膽固醇過高,則蛋黃每週以不超過 2 -3個為原則。
6.宜多採用多醣類食物,如:五穀根莖類;少吃富含精製糖類的農物,如:糖果、煉乳、蜂蜜、各式含糖飲料、加糖食品等。
7.多選用富含纖維質之食物,如:末加工之豆類、蔬菜、水果及全穀類。
8.避免飲酒,酒會使三酸甘油脂上升。
祝您健康以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆

回覆日期：2005/09/26
資料來源：台灣e院 - 中風飲食控制

彙整補充說明

腦部小血管破裂後的飲食與保養建議，對於身材較胖且有糖尿病和高血壓的患者來說，尤其重要。
這類患者的飲食控制和生活方式調整，能夠有效降低再次發生腦血管事件的風險，並促進身體的恢復。

首先，飲食方面應遵循以下幾個原則：
1. 控制熱量攝取：由於您提到身材較胖，建議控制每日的熱量攝取，避免過量進食。
可以透過計算每日所需的基礎代謝率，並根據活動量調整攝取量，維持理想體重。

2. 低鹽飲食：高血壓患者應避免過多的鈉攝取，建議每日鈉攝取量不超過2,300毫克，最好控制在1,500毫克以下。
這可以透過減少加工食品、快餐及鹽的使用來達成。

3. 低糖飲食：糖尿病患者需控制碳水化合物的攝取，尤其是精製糖類。
建議選擇全穀類、豆類及富含纖維的食物，這些食物能夠穩定血糖並提供持久的能量。

4. 健康脂肪的選擇：應選擇單元不飽和脂肪酸，如橄欖油、菜籽油等，並增加Omega-3脂肪酸的攝取，例如深海魚類（如鮭魚、鯖魚等），這些脂肪酸有助於降低炎症及改善心血管健康。

5. 多攝取抗氧化食物：新鮮的水果和蔬菜富含抗氧化劑，能夠幫助減少氧化壓力，促進血管健康。
建議每天攝取五份以上的各色蔬果。

6. 避免刺激性食物：如咖啡因、酒精及辛辣食物，這些可能會影響血壓及神經系統，應儘量避免。

7. 保持水分攝取：適量的水分攝取對於身體的代謝及血液循環非常重要，建議每天至少喝8杯水，並根據活動量及氣候調整。

在保養方面，除了飲食控制，還應注意以下幾點：
1. 定期監測血壓及血糖：定期檢查血壓及血糖水平，並根據醫生的建議調整用藥及飲食。

2. 適度運動：在醫生的指導下，進行適合的運動，如散步、游泳等，能夠幫助控制體重及改善心血管健康。

3. 良好的作息：保持規律的作息時間，確保充足的睡眠，這對於身體的恢復及心理健康都非常重要。

4. 心理健康：腦部小血管破裂可能會帶來心理上的壓力，建議尋求心理諮詢或支持，幫助自己調適情緒。

5. 定期回診：遵循醫生的建議，定期回診以監測病情，及早發現可能的問題。

總之，腦部小血管破裂後的飲食與保養需要綜合考量個人的健康狀況，並根據醫生的建議進行調整。
透過健康的飲食習慣和生活方式，能夠有效降低再次發生腦血管事件的風險，促進身體的全面恢復。
希望您能夠早日康復！