甲狀腺機能低下需要注意的食物-營養教室

甲狀腺機能低下？

您好,

請問甲狀腺機能低下是要避免高碘食物嗎?

謝謝

mich，20~29歲女性，詢問日期：2006/10/16

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！甲狀腺機能低下者不需避免高碘食物；碘攝取不足，是可能造成甲狀腺機能低下原因之一，而台灣因全面在鹽中加碘，因此碘攝取不足的情況已非常少見。含甲狀腺腫素高的食物(甲狀腺腫素會干擾甲狀腺素的合成與利用，而造成甲狀腺腫，此類物質會因加熱而破壞)，如包心白菜、蘿蔔、花菜、黃豆等必須注意充分煮熟後再食用。通常甲狀腺機能低下的患者常會有體重過重的問題，也常被便秘所困擾，除控制體重外，注意膳食纖維與水份的充份攝取是非常重要的。

行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2006/10/16
資料來源：台灣e院 - 甲狀腺機能低下

彙整補充說明

您好！針對您的問題，甲狀腺機能低下（Hypothyroidism）患者在飲食上確實需要特別注意，但並不一定要完全避免高碘食物。
首先，甲狀腺機能低下的主要原因之一是碘攝取不足，這在台灣的情況下相對少見，因為我們的食鹽普遍添加了碘。
因此，對於大多數甲狀腺機能低下的患者來說，適量的碘攝取是有益的。

然而，您提到的高碘食物，如海帶、紫菜等，確實在某些情況下需要謹慎攝取，特別是當患者的甲狀腺功能已經受到影響時。
過量的碘攝取可能會對甲狀腺造成壓力，導致病情惡化。
因此，建議在攝取這些食物時，應該根據醫師的建議來調整攝取量。

除了碘的攝取，甲狀腺機能低下患者還需注意以下幾類食物：
1. 十字花科蔬菜：如花椰菜、白菜、蘿蔔等，這些食物含有的甲狀腺腫素（goitrogens）可能會干擾碘的利用，進而影響甲狀腺的功能。
建議這類食物在烹煮後再食用，因為加熱可以減少其對甲狀腺的影響。

2. 高糖、高脂肪食物：由於甲狀腺機能低下會導致基礎代謝率降低，患者容易出現體重增加的問題，因此應該控制熱量的攝取，避免過多的糖分和脂肪。

3. 咖啡因和刺激性食物：這類食物可能會影響睡眠質量，進而影響整體健康狀況，建議適量攝取。

4. 膳食纖維：由於甲狀腺機能低下的患者常常會有便秘的問題，因此增加膳食纖維的攝取是非常重要的。
可以多吃全穀類、豆類、水果和蔬菜，以促進腸道健康。

5. 水分攝取：保持充足的水分攝取也很重要，因為水分不足可能會加重便秘的情況。

總結來說，甲狀腺機能低下的患者在飲食上應該注意碘的適量攝取，避免過量的十字花科蔬菜，控制熱量攝取，增加膳食纖維和水分的攝取。
最重要的是，建議您定期與醫師或營養師進行諮詢，根據自身的健康狀況調整飲食計畫，以達到最佳的健康效果。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康！