膽囊切除手術後的飲食注意事項-肝膽腸胃科

彙整補充說明

膽囊切除手術後的飲食注意事項是非常重要的，因為這會直接影響到術後的恢復和生活品質。
首先，膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，這對於脂肪的消化吸收至關重要。
手術後，膽汁會直接從肝臟流入小腸，這意味著消化脂肪的能力會受到影響，因此在飲食上需要特別注意。


飲食原則
1. 低油飲食：術後應以低油、清淡的飲食為主，避免油膩的食物。
這包括炸物、油炸食物、肥肉、奶油等。
建議使用蒸、煮、燉等烹調方式，減少油脂的使用。

2. 逐漸恢復正常飲食：雖然手術後需要低油飲食，但隨著身體的恢復，可以逐漸增加一些健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果等，但仍需控制量。

3. 水果與蔬菜：大部分水果和蔬菜都是可以食用的，特別是高纖維的蔬菜，如綠葉蔬菜、胡蘿蔔、南瓜等，這些有助於腸道健康。
水果方面，香蕉、蘋果、橙子等都是不錯的選擇，但要注意避免過量攝取高糖分的水果，如葡萄和榴槤。

4. 海鮮與魚類：魚類是良好的蛋白質來源，通常可以食用，但建議選擇低脂的魚類，如鱈魚、鮭魚等，並避免油炸或重口味的調味方式。
海鮮如蝦、蟹等，建議在術後初期少量食用，因為有些人可能會對這類食物敏感。

5. 乳製品：牛奶和奶粉是可以飲用的，但建議選擇低脂或脫脂的產品，因為全脂乳製品可能會增加消化負擔。
若有乳糖不耐症的情況，則需選擇乳糖減少的產品。

6. 飲料：水是最好的選擇，建議多喝白開水或純水，避免含糖飲料、碳酸飲料及過多的咖啡因飲品。
若想喝茶，建議選擇清淡的茶類，如綠茶或花茶，並控制飲用量。

7. 避免刺激性食物：辛辣、酸味及過於重口味的食物應該避免，這些食物可能會刺激腸道，導致不適。


其他注意事項
- 飲食均衡：確保攝取足夠的蛋白質、碳水化合物和纖維素，保持飲食的多樣性，這樣有助於身體的恢復和健康。

- 少量多餐：術後初期可以考慮少量多餐，這樣可以減少腸胃的負擔，幫助消化。

- 觀察身體反應：每個人的身體狀況不同，術後飲食應根據自身的反應進行調整，若有不適應及時就醫。

總之，膽囊切除後的飲食需要以清淡、低油為主，並根據自身的情況逐步調整，保持均衡的營養攝取，這樣才能更好地恢復健康。
如果有任何疑慮，建議定期回診並諮詢專業的營養師或醫生。