骨折後需要注意哪些飲食禁忌？-營養教室

彙整補充說明

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骨折後的飲食確實需要特別注意，以促進骨骼的癒合和整體健康。
首先，骨折後的飲食並沒有絕對的禁忌，但有些食物的攝取應該適度控制，以免影響康復過程。

1. 油炸食物：油炸類食物通常含有較高的脂肪和熱量，過多攝取可能導致體重增加，進而對骨骼造成額外負擔。
此外，油炸食物的營養價值相對較低，對於骨折後需要的蛋白質和其他營養素的補充並無幫助。
因此，建議減少油炸食物的攝取。

2. 辛辣食物：辛辣食物對於某些人來說可能會引起消化不良或胃部不適，尤其是在手術後的急性期，應避免過多攝取。
雖然辛辣食物本身不會直接影響骨折癒合，但如果造成不適，可能會影響食慾和營養攝取。

3. 高鹽食物：過多的鈉攝取可能會影響鈣的吸收，對於骨骼健康不利。
因此，應盡量減少高鹽食物的攝取，如加工食品、罐頭食品等。

4. 含糖量高的食物：過多的糖分攝取可能導致體重增加，並且會影響身體的免疫系統，進而影響癒合過程。
建議選擇天然的水果來滿足甜味需求，而不是依賴糖果或甜點。

5. 酒精：酒精會影響骨骼的健康，尤其是在骨折後的急性期，應避免飲酒。
酒精可能會干擾骨骼的癒合，並影響身體的營養吸收。

在飲食方面，建議以均衡飲食為主，特別是要增加以下幾類食物的攝取：
- 蛋白質：如肉類、魚類、蛋、豆類等，這些食物有助於修復受損的組織。

- 鈣質：如乳製品（牛奶、優格）、綠色蔬菜（如菠菜、花椰菜）等，鈣是骨骼的重要成分。

- 維生素D：有助於鈣的吸收，可以透過陽光照射或攝取富含維生素D的食物（如魚肝油、蛋黃）來補充。

- 維生素C：有助於膠原蛋白的合成，促進傷口癒合，水果（如橙子、草莓）和蔬菜（如紅椒、番茄）都是良好的來源。

總之，骨折後的飲食應以均衡為主，避免過多攝取油炸、辛辣、高鹽、高糖及酒精類食物，並增加蛋白質、鈣質、維生素D和維生素C的攝取，以促進骨骼的癒合和整體健康。
如果有特殊的健康狀況或疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫療人員，以獲得個別化的飲食建議。
希望您早日康復！