空腹喝牛奶真的會傷害胃嗎？-肝膽腸胃科

到底一起床時,空腹是否可以喝牛奶?？

牛奶對健康的人來說不是好處嗎? 曾經看過一個新聞報導一個高齡醫生85歲了

從45歲開始每天三餐都喝牛奶健康體力又好...

在網路上空腹可不可以喝牛奶卻是兩派說法?
.空腹喝牛奶或混到酸性果汁　醫師說很傷胃喔∼
更新日期: 2006/08/12 12:55 記者:記者曾雅玲、王鎮宇台北報導
牛奶的營養價值高，每天喝牛奶確實有益健康，不過，網路上卻流傳喝完牛奶要馬上喝白開水，否則會傷喉嚨。醫師駁斥這樣的傳言沒有根據，倒是提醒民眾，空腹最好不要喝牛奶，還有喝完牛奶之後，也不要馬上喝酸性果汁，否則都容易傷胃。
很多人早起趕著上班上課，習慣就以一杯牛奶充當早餐。這種空腹喝牛奶，還有喝完牛奶再喝像是柳橙汁之類的酸性果汁，看在醫師眼裡都是錯誤方法。容易刺激胃酸和脹氣，造成腸胃不適。
國泰醫院內分泌科醫師黃莉棋表示，牛奶容易刺激胃酸分泌，所以有些人會腸胃不舒服。另外，胃酸分泌之後，容易和牛奶結合起來，結成一些凝固體，這樣子容易造成腹脹，腸胃不適的問題。

可以的說法如下:
空腹時喝牛奶是不會有問題的，除非妳有乳糖不耐症，也就是說每次喝完牛奶後就肚子不舒服，那就少喝為妙。
空腹時胃內沒有食物，哪來的胃酸？牛奶喝下後胃酸分泌，將蛋白質部分消化分解，其產物會刺激更多胃酸分泌來消化蛋白質，這是正常的消化過程，但胃酸不會無限制分泌，只要酸鹼值低於2.5就會停止分泌，所以對正常人來說不至於會有什麼胃潰瘍的問題。
此外，說什麼只有牛奶會快速進入大腸產生毒素，是無稽之談，大家都有很長一段的小腸，牛奶從胃排空進入小腸，小腸會將蛋白質做進一步的消化分解與吸收，最後不分解的產物才會進入大腸。
空腹腸道蠕動快速指得是一些腸腸反射或胃結腸反射。是說胃中的食物會促進你大腸快速蠕動，所以會想去上大號，但並不是說把妳剛吃下去的東西直接拉出來！
坊間還有一些言論，說喝牛奶會使身體酸化，讓骨頭中的鈣離子釋出以酸鹼平衡，造成骨質疏鬆，更是無稽之談！身體的酸鹼平衡只用到重碳酸鹽與磷酸鹽，是不需要使用鈣來調節的！
再說，牛奶中也不是只有蛋白質而已，也含有水分、糖類、維生素與脂肪等多種營養素，所以早餐只喝牛奶不至於會有營養失衡的問題。
所以，以正常人來說，空腹喝牛奶是沒有問題的！

可以麻煩給我正確的解答嗎?因為對我來說很重要.. 謝了

tza，20~29歲女性，詢問日期：2010/11/13

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院消化內科主治醫師

小姐你好：
牛奶不會傷胃，牛奶的乳糖常讓台灣人腹脹、腹瀉。其他聽聽就好。

彰化醫院關心您的健康

陳詩典

回覆日期：2010/11/13
資料來源：台灣e院 - 到底一起床時,空腹是否可以喝牛奶?

彙整補充說明

空腹喝牛奶是否會傷害胃，這個問題在醫學界確實存在不同的看法。
首先，牛奶的營養價值是相當高的，富含蛋白質、鈣質、維生素等多種營養素，對於健康的人來說，適量飲用牛奶是有益的。
然而，對於空腹喝牛奶的影響，則需要根據個人的身體狀況來判斷。

根據一些醫學專家的意見，空腹喝牛奶可能會對某些人造成腸胃不適，尤其是那些有乳糖不耐症的人。
乳糖不耐症是指身體缺乏分解乳糖的酶，導致飲用牛奶後出現腹脹、腹痛或腹瀉等症狀。
這類人群在空腹時飲用牛奶，可能會因為胃酸的分泌而加重不適感。

此外，牛奶在胃中會刺激胃酸的分泌，這是正常的消化過程。
然而，當胃酸與牛奶結合時，可能會形成一些凝固的物質，這樣的情況有時會導致腹脹或腸胃不適。
特別是如果隨後再喝酸性飲料（如柳橙汁），可能會進一步刺激胃部，造成不適。

不過，對於沒有乳糖不耐症的人來說，空腹喝牛奶通常不會造成太大的問題。
胃內的胃酸分泌是有調控的，當酸鹼值達到一定程度時，胃酸的分泌會自動減少，因此不至於造成胃潰瘍等嚴重問題。
再者，牛奶的消化過程是相對緩慢的，並不會迅速進入大腸，因此不會如某些傳言所說的那樣，造成毒素的產生。

在飲食習慣上，許多人習慣將牛奶作為早餐的一部分，這在營養上是可行的。
若是搭配其他固體食物（如蛋餅、麵包等），則能更好地減少對腸胃的刺激，並且有助於營養的均衡攝取。

總結來說，空腹喝牛奶對於健康的人來說，通常是安全的，但如果你有乳糖不耐症或其他腸胃問題，則應該謹慎對待。
此外，建議在飲用牛奶時，最好搭配其他食物，以減少對腸胃的刺激，並促進更好的消化吸收。
如果你在飲用牛奶後經常感到不適，建議尋求醫療專業的建議，進行進一步的檢查和評估。
希望這些資訊能幫助你更好地理解空腹喝牛奶的影響。