營養教室：如何調整飲食均衡？-營養教室

彙整補充說明

在調整飲食均衡的過程中，確實需要考量到食物的多樣性和適量攝取。
飲食均衡的核心理念是確保身體獲得各種必需的營養素，以維持健康和預防慢性疾病。
根據您的問題，以下是一些關於如何調整飲食均衡的建議。

首先，飲食均衡的基本原則是遵循「六大類食物」的攝取，包括：穀類（如米飯、麵包）、蛋白質（如肉類、豆類、蛋）、乳製品（如牛奶、優格）、蔬菜、水果及油脂。
這六大類食物各自提供不同的營養素，缺一不可。
您提到的餅乾和麵包，雖然屬於穀類，但由於它們通常是加工食品，含有較高的糖分、油脂和鹽分，因此應該適量攝取，而不應該取代未加工的穀物，如米飯或全穀類食物。

其次，適量的概念非常重要。
即使是健康的食物，過量攝取也可能導致熱量過剩，進而引發體重增加或其他健康問題。
建議您可以參考「我的飲食盤」或「國民飲食指南」，這些資源提供了各類食物的建議攝取量，幫助您更好地規劃每日飲食。

在選擇食物時，盡量選擇天然、未加工的食物，這樣可以減少攝取過多的添加糖、鹽和不健康的脂肪。
例如，選擇全穀類的麵包而非白麵包，或是選擇新鮮的水果而非加工的零食。
這樣不僅能夠增加纖維素的攝取，還能提供更多的維生素和礦物質。

另外，對於素食者來說，確保攝取足夠的蛋白質和維生素B12是非常重要的。
豆類、堅果、種子及全穀類都是良好的蛋白質來源，而乳製品和蛋則能提供維生素B12。
若您是完全素食者，建議考慮補充維生素B12，以避免缺乏。

最後，保持良好的飲食習慣還包括定時進餐、細嚼慢嚥，並注意飲食的心理因素。
過度的焦慮和壓力可能會影響飲食選擇，建議您在飲食上保持愉快的心情，這樣更有助於維持健康的飲食習慣。

總結來說，調整飲食均衡的關鍵在於多樣化的食物選擇、適量攝取以及選擇天然未加工的食物。
透過這些方法，您可以有效地改善飲食結構，促進健康。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康愉快！