吃到蘋果芯黑掉的影響-肝膽腸胃科

吃到芯黑(爛)掉的蘋果？

陳醫師您好:

請問如果吃到蘋果芯黑(爛)掉的蘋果，雖目前感覺無身體無異狀，但仍想請教陳醫師，吃到蘋果芯黑(爛)掉的蘋果會對身體或腸胃造成什麼樣的影響呢?需要就醫檢查抑或觀察有無異狀即可呢?

以上，感謝陳醫師回覆。

匿名，30~39歲男性，詢問日期：2015/04/28

陳奇峰醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：正興診所肝膽腸胃科主治醫師

您好：

要看蘋果腐敗的情形，嚴重可能會導致腸胃炎。若無不適，則只需觀察就好。

祝平安健康

衛生福利部桃園醫院
腸胃科　陳奇峰醫師敬復

回覆日期：2015/04/28
資料來源：台灣e院 - 吃到芯黑(爛)掉的蘋果

彙整補充說明

吃到蘋果芯黑掉的影響主要取決於蘋果的腐敗程度和細菌的滋生情況。
蘋果的果肉在變黑或爛掉時，通常是因為氧化或細菌感染，這可能會導致食物中毒或腸胃不適。
雖然您目前感覺身體無異狀，但仍然需要注意一些潛在的健康風險。

首先，蘋果的果肉和芯部如果變黑，這通常是因為細胞內的酵素與氧氣反應，導致氧化現象。
這種情況下，蘋果的營養成分可能會受到影響，但如果只是輕微的變色，通常不會對健康造成重大威脅。
然而，如果蘋果已經腐爛，則可能會滋生細菌，如沙門氏菌或大腸桿菌，這些細菌可能會引發腸胃炎，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

如果您在吃了變黑的蘋果後，出現了上述的任何不適症狀，建議儘速就醫檢查。
醫生可能會根據您的症狀進行相應的檢查和治療。
此外，若您在食用後感覺良好，則可以先觀察幾天，注意是否有任何不適的情況出現。

在日常生活中，建議您在食用水果時，特別是蘋果這類容易氧化的水果，應該選擇新鮮且無明顯損傷的果實。
若發現蘋果有黑斑或爛掉的部分，最好將這些部分切除，並且在食用前仔細檢查果實的整體狀況。
若蘋果的外觀和氣味都正常，則一般來說是安全的。

另外，蘋果籽中含有微量的氰化物，雖然在正常食用量下不會對人體造成危害，但如果您經常將蘋果籽一起食用，建議還是去除籽再食用，以避免潛在的風險。

總結來說，吃到蘋果芯黑掉的影響主要取決於蘋果的腐敗程度。
如果只是輕微的變色，通常不會有太大問題，但若蘋果已經腐爛，則需警惕可能的腸胃不適，並根據身體狀況決定是否就醫。
保持良好的飲食習慣，選擇新鮮的食材，才能更好地維護健康。
希望這些建議對您有所幫助，祝您健康平安！