手術後的營養攝取：如何幫助組織快速修復？-外科

彙整補充說明

手術後的營養攝取對於組織的快速修復至關重要。
手術會對身體造成一定的創傷，這會導致身體的代謝需求增加，因此適當的營養攝取能夠幫助傷口癒合、減少感染風險，並促進整體的恢復。

首先，蛋白質是促進傷口癒合的關鍵營養素。
手術後，身體需要更多的蛋白質來修復受損的組織。
建議每天攝取高生物價的蛋白質來源，如肉類（雞肉、牛肉、豬肉）、魚類、蛋類、奶類以及豆類（如黃豆、豆腐等）。
根據年齡和性別的不同，成人每日建議的蛋白質攝取量約為0.8克至1克每公斤體重。
對於手術後的病人，這個數量可能需要增加到1.2克至1.5克每公斤體重，以支持身體的修復過程。

其次，維生素C對於膠原蛋白的合成至關重要，膠原蛋白是組織修復的主要成分。
維生素C的良好來源包括柑橘類水果（如橙子、檸檬）、草莓、奇異果、綠葉蔬菜（如菠菜、甘藍）等。
建議每日攝取維生素C的量應達到100毫克以上，以促進傷口癒合。

此外，維生素A和鋅也是促進傷口癒合的重要營養素。
維生素A有助於細胞的生長和修復，良好的來源包括胡蘿蔔、南瓜、深綠色蔬菜和動物肝臟等。
鋅則在細胞分裂和免疫功能中扮演重要角色，富含鋅的食物包括海鮮（尤其是牡蠣）、紅肉、豆類和堅果等。

在飲食中，還應該注意攝取足夠的熱量，以支持身體的代謝需求。
手術後，身體的能量需求會增加，因此應確保每天攝取足夠的碳水化合物（如米飯、麵食、根莖類蔬菜）和健康的脂肪（如橄欖油、堅果、魚油等）。

除了均衡的飲食外，對於某些患者，尤其是食慾不振或攝取不足的情況下，考慮使用營養補充品也是一個不錯的選擇。
市面上有許多專為術後恢復設計的高蛋白飲品，如安素、優膳等，這些產品能提供額外的蛋白質和熱量，幫助患者更快恢復。

最後，手術後的飲食應避免刺激性食物，如辛辣、油炸食物，這些食物可能會引起腸胃不適，影響恢復。
保持良好的水分攝取也是非常重要的，水分能幫助身體排毒和促進新陳代謝。

總之，手術後的飲食應以高蛋白、高熱量、富含維生素和礦物質的食物為主，並保持均衡的營養攝取，以促進組織的快速修復和整體健康。
若有任何疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫療人員，以獲得個別化的建議。
祝您早日康復！