醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
家族中有糖尿病者，我患病風險高嗎？營養教室解答？
家族的人有兩個以上有糖尿病？您好，我的問題如下： 我奶奶有糖尿病，我爸爸跟我大伯也有糖尿病，請問我得到糖尿病的機率也會非常高嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 以第二型糖尿病而言，父母親中一人有糖尿病，子女罹患糖尿病的機率是20％；如果雙親都有糖尿病，子女罹患糖尿病的機率為40-50%。 除了遺傳基因之外,其他的影響因素還包括：肥胖、熱量攝取太多、活動量太低、肥胖、吸煙、血脂過高以及心理壓...>>點我查看詳細內容素食者如何改善胃食道逆流？應注重哪些營養素的攝取？？
胃食道逆流該補充何種營養品？營養師您好: 聽說胃食道逆流要補充一些B群和c以及乳酸菌嗎? 因為我吃素,貧血又胃酸逆流,請問我該補充哪類的營養品來加以改善呢? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 吃素較容易有維生素B12缺乏的情況 ,維生素C 如果有足量的蔬菜及水果應該不致於太缺乏,乳酸菌對於一些有幽門桿菌感染的人或腸道功能失調是有幫助 但是建議您至營養諮詢門診找營養師依照您的生化報告及討論飲食內容來討論是否有什麼飲食問題...>>點我查看詳細內容長期受排便困擾：如何改善腸道功能？？
長期受排便困擾(2)？醫師您好，感謝您熱心的解答我上次的問題，寫那麼多有些醫生根本就直接要我去看腸胃科而不理會我，但膽白說有時候去醫院看病醫生也不會這麼有耐心的聽完病人的問題，所以蠻感謝您的。 我以前有去大醫院檢查過，除了胃鏡之外的儀器都...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 !! 您說前一天吃的食物會直接影響排便的性狀,故建議您不管吃什麼食物都要攝取足量的膳食纖維,如蔬果 至於您說的黏液狀的便,我曾經碰過患者有這樣的情況,經與腸胃科醫師討論後,醫師表示有些腸道過敏的患者會有這樣的問題,會開一些抗組織氨的藥...>>點我查看詳細內容如何改善因腸胃不適引起的頻繁排便困擾？？
長期受到排便的困擾？醫師您好，我想要請教關於自己排便的問題。別人通常都是因為便秘而感到困擾，但我卻是為了「大很多」而困擾，我很容易因為食物稍微有點油就腸胃不適(尤其空腹進食)，因而跑廁所，我大便時也常常感到便意未完(註)所以必須長時間停留在...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於您的問題,似乎是很困擾您,依您的症狀,會建議您要先至腸胃科門診檢查是否有腸道消化或蠕動方面的問題 不知您排便的性狀及是否成水狀,有無脹氣或絞痛的問題,進食食物的狀況是否影響排便時間及量 空腹進食時人體會有胃直腸反射,也就是吃完東...>>點我查看詳細內容吃骨髓有風險嗎？？
喜歡把骨頭咬碎？醫師您好 我在吃雞腿的時候喜歡把骨頭咬碎吃裡面的骨髓(不確定怎麼稱呼) 但有時候都會想說如果那隻雞不是很好怎麼辦 我這樣常常吃會不會對身體有傷害呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 雞骨髓基本上並沒有特殊營養成分,不過重金屬或抗生素污染是有可能的,建議您要注意食材的來源是否新鮮及安全較重要 身體有一定的代謝機制,建議您食物盡量多樣化,並多補充新鮮蔬菜水果,多喝開水,適當運動會更好喔!! 以上由衛生署南投醫院蔡秀...>>點我查看詳細內容練腹肌前需先減肥嗎？？
關於練腹肌？之前聽電視說如果有小腹的話就必須先瘦小腹才能練腹肌，否則反而會讓肚子變成一大塊(也許是脂肪堆積的關係)，請問這說法是正確的嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小新您好!! 脂肪的囤積是因為熱量攝取過多,當熱量消耗較多,就能減少身體的脂肪囤積,因為身體的體脂肪不僅僅存在於腹部,當熱量消耗多,身體其他有體脂肪的地方也會消瘦 練腹肌主要是要針對腹部肌肉作高強度之訓練,飲食上要採足夠熱量且高蛋白飲食,如...>>點我查看詳細內容失智老人兼洗腎病患的飲食選擇：軟質還是半流質食物？？
失智老人兼洗腎病患只剩兩顆牙齒一顆假牙應給軟質食物或半流質食物?？失智老人兼洗腎病患只剩兩顆牙齒一顆假牙應給軟質食物或半流質食物?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
莊先生您好! 洗腎患者因為水份代謝受限,一般需要限制水份攝取 故在可接受的狀況儘量吃軟質 在牙齒咀嚼問題方面可選擇主食軟的飯 蔬菜類可選燉爛 一些的菜或剁細碎 蛋豆魚肉類可以絞肉丸子豆腐蛋魚等來源 水果可以選軟質或是 製做成泥狀 若是吞嚥...>>點我查看詳細內容按摩真的能燃燒脂肪並瘦小腹嗎？營養教室解答？
關於按摩可以燃燒脂肪的說法？醫師您好 我是之前問到關於瘦小腹的那位 我想要在請問一下 聽說按摩可以燃燒脂肪 所以按摩也可以達到變瘦的效果嗎？(例如女生會按摩小腿) 如果我每天都定期對小腹進行按摩 長期下來可以讓肚子看起來比較小嗎(燃燒該部位...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 針對於小腹按摩，我想主要的作用是刺激腸蠕動，可能可以幫助排便 按摩可以燃燒脂肪是沒有醫學根據,重點還是在於整體熱量的平衡 喔!! 祝您健康 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆>>點我查看詳細內容如何透過運動消除小腹？？
運動瘦小腹？聽說有肚子(小腹)可以藉由運動消瘦 那是要針對腹部的運動 像是仰臥起坐或搖呼拉圈 還是全身性的運動都可以 像是慢跑遊泳打籃球等等呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身體的體脂肪儲存位置,每個人都不同,另外每個人的活動不同肌肉的 線條也會不同,但是基本上較少活動的腹部及大腿部及上臂,較容易儲 存脂肪,只要是熱量消耗較多,相對的這些地方的脂肪儲存也會減少, 只是身體線條除脂肪量之外也受到肌肉線條的...>>點我查看詳細內容冰箱儲存食品期限大揭秘！？
食物擺冰箱可以貯藏幾天呢？您好喔~我想請問像是媽媽常常去麵包店買麵包或是糕點之類的食物，有時候買回來會直接送冰箱擺放，那請問可以擺幾天然後它們都不會壞掉呢？(就像是3.4天如果都一直放在冰箱裡，拿出來吃還是好的嗎？謝謝您~)
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小芳您好!! 食物會不會壞掉,要看食物買回時已經製造多久了?有沒有開封過? 冷藏時有沒有包裝,有沒有和其他食物放在一起 一般而言,開封後的食物放置冰箱,都建議不要放超過兩天 超過兩天吃會不會有什麼問題呢? 如果細菌量不多,個人腸道功能 還不...>>點我查看詳細內容晨跑前不吃早餐會對身體造成傷害嗎？？
關於晨跑與早餐的問題？醫師您好，我看當兵的作息好像都是先晨跑再吃早餐，這樣肚子空空又跑這麼長的距離，為什麼不會對身體造成傷害呢？(因為如果有傷害應該就會改掉了，可是這樣的軍中生活卻存在好幾十年) 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 一般食物經胃的消化約2-6小時就會排空,所以正常消化過後到早上肚子空空是正常的狀態! 正常人的身體是處在許多的調節機制中,例如血糖有胰島素及昇醣素的調節是處在一個衡定狀況,血壓也會維持穩定,即使是運動狀況當血糖因為運動而消耗掉,也會...>>點我查看詳細內容維他命C對日夜顛倒工作者的影響？
關於維他命C？營養師您好，由於我的工作日夜顛倒，睡眠不正常，工作本身也需要集中精神，請問多食用富有維他命C或是維他命C口服錠等等對於身體健康會不會有幫助？(我知道光靠維他命C絕對不夠，但想知道會不會多多少少有幫助，謝謝。)
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小志您好!! 維他命C 是一種抗氧化物,在生理壓力大時可幫助還原自由基,但是 身體中的氧化還原是靠一連串的機制,只靠單一營養素效果有限 如果感覺疲累可以補充一些B群 可以感覺較有精神一些 但畢竟是治標不治本 建議您還是要有充份休息才好 以...>>點我查看詳細內容睡前營養建議：既能飽足又不傷胃的食物？
睡前？有的時候睡覺前肚子會很餓 甚至餓到睡不著 請問能不能給些建議 睡覺前可以吃些什麼既不會傷胃 又可以有飽足感呢 但最好不要是流質的(如牛奶) 因為小妹腸胃不好 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小花您好!! 不知您胃是否有發炎狀況,建議您可以少量多餐進食,晚餐不要吃太多,睡前可以再吃一些,應儘量避免質地粗硬之食物,可以選擇質地較軟主食搭配蛋白質食物,如白米粥配些碎絞肉及嫩菜,麵或麵線搭配蛋,不要喝太多湯汁,或可以攝取一些蘇打餅乾,...>>點我查看詳細內容睡前輕食對胃有影響嗎？？
睡前吃東西？醫師您好，很多醫師都說睡前三小時不要進食，但對我來說是不可能的任務，因為我很容易餓，所以晚上睡覺前都還是會吃東西，但我都會選擇像是麵包或是布丁等較清淡的食物，只是離睡覺的時間真的很近(幾乎都半小時以內)，請問這樣會不會傷胃啊？謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 對於睡前進食,一般而言對體重控制及胃食道逆流的患者可能較不適宜,不知您的胃目前是否有什麼問題呢?若是有胃食道逆流或胃潰瘍,可能對於發酵的麵包類及甜食如布丁,都較不適合,因為會刺激胃酸分泌,可能會更嚴重,胃病應要儘量少量多餐,避免刺...>>點我查看詳細內容營養教室：感冒與腸胃不適期間的飲食建議？
精神狀況不好該如何飲食？最近因為感冒加上腸胃不適 精神狀況都不是很好，有點沒食慾 像飯或麵這些需要咀嚼的食物都不太想動嘴巴(咬) 有時會想吃粥，但吃多聽說對腸胃也不好 粥的營養好像也沒這麼好，最近有瘦了一些 請問我該如何加強食慾呢？ 或是如...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 其實感冒或腸胃不適時期 ,因身體消化能力較差,吃些清淡易消化飲食是能減輕腸道負擔,粥品因為含水量多 相對營養密度較低 所以建議少量多餐 食慾不好跟整體能量代謝及疾病本身都有相關 , 在營養素上,或許您可考慮補充維生素B群幫助代謝,不適...>>點我查看詳細內容扁桃腺發炎期間的飲食建議？
關於扁桃腺發炎時的飲食？請問扁桃腺發炎時可以喝加鹽沙士嗎?? 還有就是扁桃腺發炎時到底要多喝溫的還是冰涼的飲品(水)呢?? 最後喝開水加鹽巴真的對扁桃腺有幫助嗎?? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於扁桃腺發炎時 建議是多喝溫水，避免刺激性的食物，例如太熱太冰還有辛辣的食物。 沙士是氣泡飲料 也是對扁桃腺太刺激 應儘量避免。 對扁桃腺有幫助應以溫鹽水漱口，幫助發炎舒緩而非喝開水加鹽巴 飲食上要多喝水 如果太痛就進食溫的流質...>>點我查看詳細內容國中女生增重指南：如何調整飲食攝取？？
您好!增重問題？我是個國中女生 身高只有150多公分而已 體重不到35大約在31~35之間 我不是天生就瘦的 之前稍微肉肉的 後來是因為減肥(靠少吃) 所以才變這樣的 我發覺我瘦過頭了 所以現在我知道我需要增重 那請問我現在...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 既然您能控制熱量來減輕體重,相信您一定能瞭解要增加體重就是要 增加熱量囉! 希望您當初控制飲食也有注意到飲食的均衡 增加熱量時也要注意到飲食的均衡 以您的身高大約需要熱量1500卡到1600卡 食物上呢一日約需要飯一餐約要2.5碗到...>>點我查看詳細內容搖呼拉圈與減重效果？
減重問題？醫師 您好: 一.請問每天搖呼拉圈半小時持續下去,是否有能達到減重? 二.減重的話臉部也是會減嗎? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 1.體重控制決定在於熱量的攝取與消耗平衡, 搖呼拉圈是增加熱量消耗 但另外也要看熱量攝取是否過多 如果吃多 只靠搖呼拉圈是不能減重的喔 2.每個人的脂肪組織及肌肉量的分佈位置不同 故減重的方式速度都會影響消耗脂肪及肌肉的比例 快速...>>點我查看詳細內容水果對大腦的影響？
增加腦神經活動速度？您好 我記得我吃水蜜桃的時候刺激到腦部，使我的記憶力增強 雞精與b群我有試過都沒水蜜桃來的好 這是馬上見效的 有一段時間我缺乏正常飲食，腦力不太好 發現水果依補充下去，讀書讀的非常厲害 我是不是已經達到了我想問的問題了?...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您提到您有一段時間缺乏正常飲食 可能會造成血糖偏低 血糖偏低當然會造成精神不繼 注意力不能集中 這個時後如果補充含水份及糖份的水蜜桃 當然會有助維持精神 雞精主要含微量氨基酸及電解質, B群主要是維生素 並不含糖 但是您如果只吃水...>>點我查看詳細內容酸性與鹼性食物大盤點：哪些食物該忌口？？
請問？蔡醫師: 我家人剛從醫院回來，醫師叮嚀說避免吃"酸性"食物，請問一下，有哪些食物是酸性的? 哪些食物是鹼性的? 可以的話能否標明強酸 、中酸、弱酸，強鹼、中鹼、弱鹼。 謝謝您。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 不知您家人住院的原因是什麼,因為食物的酸鹼性 還分成食物本身的酸度及食物被身體消化吸收後 在身體中血液的酸鹼度影響 這對疾病別是有所影響 如果是針對於腸胃道除了食物的酸度之外還要注意 會刺激胃酸產生的食物及會延緩胃排空的食物也要控制...>>點我查看詳細內容