高血酯與骨質疏鬆：小魚乾的膽固醇含量與每日攝取量-內科

請問醫師？

醫師您好,我想請問:我有高血酯,及骨質疏鬆的情況,前些天去日本旅遊時,購買了很多當地的小魚乾,打算每天每餐吃一些,補充鈣質.(因為吃牛奶會拉肚子)但是友人卻跟我說,小魚乾的膽固醇非常高,(因為有魚的內臟)叫我不要多吃,所以想問醫師,(未煮的)小魚乾是否真的膽固醇含量有多少呢?一般每天能吃多少呢?謝謝!

林先生，50~59歲男性，詢問日期：2002/11/07

陳清彬醫師回覆-內科

醫事人員經歷：北國泰聯合診所內科主治醫師

林先生您好：
一般小魚乾的膽固醇含量不會很高，每一百公克小魚乾約含膽固醇80毫克，跟雞胸肉差不多。少量攝取沒有什麼關係。
至於每天能吃多少量，取決於病情有多嚴重，請跟您平日的醫師進行討論為宜。
衛教室主任　陳清彬

回覆日期：2002/11/07
資料來源：台灣e院 - 請問醫師

彙整補充說明

您好！針對您的問題，首先要了解小魚乾的營養成分以及對於高血脂和骨質疏鬆的影響。

小魚乾通常是由小魚類製成的乾燥食品，這些魚類通常富含鈣質，對於骨質疏鬆患者來說，是一個不錯的鈣質來源。
根據醫學資料顯示，每100克的小魚乾大約含有80毫克的膽固醇，這個數值與雞胸肉相近，並不算特別高。
因此，適量食用小魚乾對於補充鈣質是有幫助的，尤其是您提到因為牛奶會造成拉肚子的情況，選擇小魚乾作為鈣質來源是合理的選擇。

然而，對於高血脂的患者來說，雖然小魚乾的膽固醇含量不算高，但仍需注意整體的飲食控制。
一般建議高血脂患者每日膽固醇的攝取量應控制在300毫克以內，若有心血管疾病風險，則建議更低。
因此，您在食用小魚乾時，應該考量到其他食物的膽固醇攝取量，避免過量。

至於每日能吃多少小魚乾，這取決於您的整體飲食計畫以及醫生的建議。
若您平時的飲食中已經有其他來源的膽固醇，建議可以適量食用小魚乾，例如每天20-30克，這樣既能補充鈣質，又不至於攝取過多的膽固醇。

另外，對於骨質疏鬆的患者，除了鈣質的攝取外，還需要注意維生素D的攝取，因為維生素D有助於鈣的吸收。
若您無法透過陽光獲得足夠的維生素D，可以考慮補充維生素D的食品或保健品。

最後，建議您在食用小魚乾的同時，保持均衡的飲食，增加蔬菜和水果的攝取，這樣不僅能幫助控制膽固醇，還能提供身體所需的其他營養素。
若有任何疑慮，建議您與您的主治醫師或營養師進一步討論，制定適合您的飲食計畫。
希望這些資訊能幫助到您，祝您健康！

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