家常香腸疑遭寄生蟲感染？該如何處理？-內科

寄生蟲感染問題？

醫師您好昨天在家自己用平底鍋煎嘟嘟小香腸吃因為未解凍直接煎有點搞不清楚到底有沒有煮熟家人有人覺得有些一部分好像咬起來怪怪的我自己是吃完過大概半小時有拉肚子請問有寄生蟲感染的危險嗎我自己上網查豬肉寄生蟲都好恐怖需不需要就醫啊...麻煩醫師解惑謝謝

Minjun，20~29歲男性，詢問日期：2020/10/03

洪元斌醫師回覆-內科

您好如果您所購買的香腸是合法廠商買的加上有經過烤過感染機會應該是非常低加上台灣並非是豬肉絛蟲高盛行區所以感染寄生蟲機會應該是不高至於您的腹瀉部分推測應該是感染性腹瀉應該是當天食物造成不過不一定是香腸其他食物也有可能建議多休息多喝水除非有發高燒或是持續腹痛或是腹瀉才需要就醫謝謝您的提問

回覆日期：2020/10/03

彙整補充說明

您好！針對您提到的情況，首先要了解的是，家常香腸如果是來自合法的廠商，且在製作過程中遵循了相關的衛生標準，感染寄生蟲的風險相對較低。
台灣的豬肉寄生蟲感染率並不高，尤其是豬肉絛蟲和囊蟲病，這些在台灣並不常見。

您提到的情況中，因為香腸是未解凍直接煎的，這可能導致香腸內部未完全熟透，這樣的情況確實有可能引起食物中毒或感染性腹瀉。
食物中毒的症狀通常包括腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，這些症狀可能在食用後幾小時內出現。
您在食用後半小時出現拉肚子的情況，可能是因為食物未煮熟或是其他食物引起的感染。

如果您擔心寄生蟲感染，建議您觀察自己的身體狀況。
如果出現以下情況，建議您儘快就醫：
1. 持續腹痛或腹瀉超過24小時。

2. 發燒（體溫超過38°C）。

3. 嚴重脫水的症狀，如口渴、尿量減少、頭暈等。

4. 腹瀉中出現血液或黏液。

至於寄生蟲的檢測，通常需要透過糞便檢查來確定是否感染，但這通常是在出現明顯症狀後才會進行。
如果您目前感覺良好，且症狀不嚴重，可以先觀察幾天，保持充足的水分攝取，並注意飲食衛生。

另外，為了預防未來可能的食物安全問題，建議您在烹調肉類時，確保肉類完全解凍並煮熟，內部溫度應達到安全標準（例如豬肉內部溫度應達到70°C以上），以確保殺死潛在的寄生蟲和病原體。

最後，保持良好的衛生習慣，避免食用來路不明或未經處理的生肉，這樣可以大幅降低感染的風險。
希望這些建議能幫助到您，祝您早日康復！如果有任何疑慮，隨時尋求醫療專業的意見是最安全的選擇。