誤食未全熟豬肉是否會感染寄生蟲？該如何處理？-內科

彙整補充說明

誤食未全熟的豬肉確實有可能感染寄生蟲，尤其是豬肉絛蟲（Taenia solium）和旋毛蟲（Trichinella spiralis）等。
然而，在台灣，由於食品安全的監管相對嚴格，且大多數餐廳的豬肉都經過冷凍處理，這樣可以有效殺死大部分寄生蟲，因此感染的風險相對較低。

如果您在火鍋店誤食了未全熟的豬肉，首先不必過於驚慌。
根據醫學知識，人體的胃酸對於某些寄生蟲和細菌有一定的抵抗力，這意味著即使不小心攝取了未熟的豬肉，並不一定會立刻導致感染。
一般來說，若只是少量的未熟豬肉，感染的機會相對較小。

不過，您仍然需要密切觀察自己的身體狀況。
若出現以下症狀，建議儘快就醫：
1. 腹痛：持續或劇烈的腹部疼痛。

2. 腹瀉：特別是伴隨血便或黏液的腹瀉。

3. 噁心或嘔吐：持續的噁心感或嘔吐。

4. 發燒：體溫升高，特別是超過38°C。

5. 肌肉疼痛：全身性或局部的肌肉疼痛。

6. 食慾不振：明顯的食慾減退。

若出現上述症狀，建議您掛腸胃科或感染科進行進一步的檢查和診斷。
醫生可能會根據您的症狀進行必要的檢查，如糞便檢查、血液檢查等，以確定是否有寄生蟲感染或其他病原體的存在。

在日常生活中，為了預防類似情況的發生，建議您在食用豬肉時，務必確認其是否已經完全熟透。
豬肉的內部溫度應達到至少63°C（145°F），並且在烹調後靜置三分鐘，以確保寄生蟲和病原菌被有效殺死。
此外，選擇新鮮的肉品，並注意食材的來源也是非常重要的。

總之，雖然誤食未全熟的豬肉有一定的風險，但只要您在之後幾天內注意觀察身體狀況，並在出現不適時及時就醫，通常不會造成太大的問題。
希望您能保持冷靜，並祝您健康！