黑巧克力對控制血糖和膽固醇的功效是真的嗎？-營養教室

控制飯後血糖？

主任您好：日前有到醫院進行糖耐測試，醫師表示檢查數據顯示糖耐受性不良，為糖尿病前期，需要進行飲食控制。有在網路上看到飯前食用無糖的黑巧克力可以有效控制飯後血糖，對於高低密度膽固醇也有提升與降低之功效。每日建議量為20~30公克。想請教主任巧克力是否有上述之功效，或是食用上有哪些需要注意的地方。懇請主任您撥冗解惑！感恩！

master，40~49歲男性，詢問日期：2022/03/08

張皇瑜醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部基隆醫院營養科/營養師兼主任

可可富含多酚類.在臨床實證上較常看到在心血管疾病(如冠心病.中風).認知與情緒等方面有明顯改善的效益.

關於血糖方面.也有部分研究發現.可可有改善健康人及糖尿病人葡萄糖代謝的狀況.至於能否有降低血糖的效果.還需要更多更嚴謹客觀的研究確實

依照您的情況.目前還是建議您盡快至合格營養師門診諮詢.依照建議調整飲食以免情況惡化.

至於平常巧克力食用上.若您食用後並無心悸.過敏或腸胃不適症狀.每日適量補充無糖.無添加奶油等添加物的黑巧克力.對心血管是能有不錯保健功效的

回覆日期：2022/03/08
資料來源：台灣e院 - 控制飯後血糖

彙整補充說明

黑巧克力對於控制血糖和膽固醇的功效，的確在近年來的研究中引起了廣泛的關注。
首先，黑巧克力（特別是含有70%以上可可的黑巧克力）富含可可多酚，這些成分被認為對心血管健康有益，並且可能對血糖控制有一定的正面影響。

根據一些研究，黑巧克力中的可可多酚能夠改善胰島素敏感性，這對於糖尿病前期或糖尿病患者來說是非常重要的。
這意味著，適量食用黑巧克力可能有助於降低飯後血糖水平。
然而，這些研究的結果並不一致，且仍需更多的臨床實證來確認其效果。
因此，雖然有一些初步的證據支持黑巧克力對血糖的潛在益處，但並不能完全依賴它來控制血糖。

至於膽固醇方面，黑巧克力的確有研究顯示它能夠提高高密度脂蛋白（HDL，即「好膽固醇」）的水平，同時可能降低低密度脂蛋白（LDL，即「壞膽固醇」）的氧化，這對心血管健康是有益的。
這些效果主要歸功於黑巧克力中的抗氧化劑和健康脂肪。

然而，食用黑巧克力時仍需注意以下幾點：
1. 適量攝取：雖然黑巧克力有其健康益處，但過量食用仍然會導致熱量過高，進而影響體重和血糖控制。
建議每日攝取量在20至30克之間，並選擇無糖或低糖的產品。

2. 成分選擇：選擇純度高的黑巧克力（至少70%可可），避免含有過多糖分或添加劑的產品。
查看成分標籤，選擇那些不含人造脂肪或過多糖的品牌。

3. 搭配飲食：黑巧克力應該作為均衡飲食的一部分，搭配其他健康食物，如堅果、水果和全穀類，這樣可以更好地控制血糖和膽固醇。

4. 個人健康狀況：每個人的身體狀況不同，糖尿病前期患者在飲食上應該特別謹慎，最好在專業營養師的指導下進行飲食調整。

總結來說，黑巧克力在控制血糖和膽固醇方面的潛在益處是存在的，但仍需謹慎對待，並且不應該依賴單一食物來達成健康目標。
建議您在飲食上保持多樣性，並定期監測血糖和膽固醇水平，必要時尋求專業的醫療建議。