達文西手術後飲食禁忌：含酒精食物對肝臟手術患者的影響-肝膽腸胃科

達文西手術切肝後飲食？

醫師你好，
我爸爸今年63歲，因大腸癌轉移肝臟，化療治療了一段時間之後4/3安排了達文西手術，切掉了約5-6成的肝臟。
上週已順利出院，醫師有交代術後飲食清淡為佳，且暫時不要碰含酒精的飲食（爸爸之前有喝酒的習慣）
但前天爸爸自行去買紅酒燉牛肉來吃，吃完以後這兩天他都說身體比剛出院的時候不適，疲憊感很明顯且沒有食慾，請問若是料理中含有酒的話是否有可能造成這種情況？這種情況會建議回手術醫院就醫，還是再觀察休息幾天即可？
原本是認為一般料理使用酒（米酒、味霖等）經過烹調後酒精應該都揮發的差不多了，但若是以肝臟手術後的患者來說是不是仍有風險？
謝謝醫師！

Hanna，30~39歲女性，詢問日期：2023/04/17

陳詩典醫師回覆-肝膽腸胃科

醫事人員經歷：衛生福利部嘉義醫院消化內科主治醫師

可先(提早)回診確認抽血有否異常。術後飲食宜遵照營養師指導(可諮詢)。

回覆日期：2023/04/17
資料來源：台灣e院 - 達文西手術切肝後飲食

彙整補充說明

在您父親接受達文西手術後，飲食的選擇確實非常重要，特別是對於肝臟手術的患者來說。
肝臟是人體中負責代謝和解毒的重要器官，手術後的恢復期需要特別注意飲食，以促進肝臟的癒合和功能恢復。

首先，關於您提到的紅酒燉牛肉，雖然在烹調過程中酒精會有部分揮發，但並不代表所有的酒精都會完全消失。
根據烹調的方式和時間，酒精的殘留量可能會有所不同。
對於肝臟手術後的患者，任何形式的酒精攝取都可能對肝臟造成負擔，因為肝臟需要處理這些酒精，這可能會影響到肝臟的恢復，導致疲憊感加重和食慾不振等症狀。

您父親在術後出現的疲憊感和食慾不振，可能與他攝取了含酒精的食物有關。
酒精會影響身體的代謝，並可能引起肝臟的炎症反應，這在肝臟已經受到手術影響的情況下，可能會加重不適感。
因此，建議您父親在術後的恢復期間，應該完全避免攝取任何含酒精的食物或飲品。

至於是否需要回醫院就醫，這取決於您父親的具體情況。
如果他目前的症狀持續加重，或出現其他異常情況（如黃疸、腹痛、持續嘔吐等），建議儘快回診，讓醫師進行檢查和評估。
若症狀只是輕微的不適，且沒有其他明顯的警訊，則可以先觀察幾天，並確保他有充足的休息和適當的飲食。

在飲食方面，術後的患者應該遵循醫師或營養師的建議，選擇清淡、易消化的食物，避免油膩、辛辣及刺激性食物。
高蛋白質的食物（如魚、雞肉、豆腐等）有助於身體的修復，但要注意選擇低脂肪的來源。
此外，保持充足的水分攝取也是非常重要的。

最後，對於您父親的飲食調整，建議您可以與主治醫師或營養師進一步諮詢，獲得更具體的建議和指導，以確保他能夠在術後得到最佳的營養支持，促進健康恢復。
希望您父親能夠早日康復！