達文西手術切肝後飲食？
醫師你好，我爸爸今年63歲，因大腸癌轉移肝臟，化療治療了一段時間之後4/3安排了達文西手術，切掉了約5-6成的肝臟。
上週已順利出院，醫師有交代術後飲食清淡為佳，且暫時不要碰含酒精的飲食（爸爸之前有喝酒的習慣）但前天爸爸自行去買紅酒燉牛肉來吃，吃完以後這兩天他都說身體比剛出院的時候不適，疲憊感很明顯且沒有食慾，請問若是料理中含有酒的話是否有可能造成這種情況？
這種情況會建議回手術醫院就醫，還是再觀察休息幾天即可？
原本是認為一般料理使用酒（米酒、味霖等）經過烹調後酒精應該都揮發的差不多了，但若是以肝臟手術後的患者來說是不是仍有風險？
謝謝醫師！
Hanna，30~39歲女性，詢問日期：2023/04/17
彙整補充說明
在您父親接受達文西手術後，飲食的選擇確實非常重要，尤其是對於肝臟手術的患者。
肝臟是人體中負責代謝和解毒的重要器官，手術後的恢復期需要特別注意飲食，以促進肝臟的癒合和功能恢復。
首先，酒精對肝臟的影響是顯著的。
即使在烹調過程中，酒精的揮發程度會受到多種因素影響，包括烹調時間、溫度和食材的種類。
雖然許多料理在烹調後酒精含量會有所降低，但對於肝臟手術後的患者來說，任何殘留的酒精都可能對肝臟造成額外的負擔。
這是因為肝臟在手術後的恢復階段，對於任何可能的毒素或負擔都會變得更加敏感。
您提到的疲憊感和食慾不振，可能與幾個因素有關。
首先，手術後的身體需要時間來恢復，這本身就可能導致疲憊感。
其次，酒精的攝取可能會影響肝臟的功能，進而影響整體的代謝和能量水平。
再者，手術後的患者通常會有飲食習慣的改變，這也可能影響到食慾。
在這種情況下，建議您觀察幾天，並注意您父親的症狀是否有改善。
如果疲憊感持續加重，或出現其他不適症狀（如黃疸、腹痛、發燒等），則應立即回診或就醫。
醫生可能會建議進行血液檢查，以評估肝功能和其他相關指標。
此外，術後的飲食應以清淡為主，避免油膩、辛辣和刺激性食物，並且應該避免任何含酒精的飲品或食物。
建議多攝取高蛋白質的食物，如魚、雞肉、豆腐等，這些有助於身體的修復與恢復。
同時，保持充足的水分攝取，並適當增加蔬菜和水果的攝取，以提供必要的維生素和礦物質。
最後，對於肝臟手術後的患者，遵循醫生和營養師的建議是非常重要的。
若有任何疑慮或不適，及時就醫是最好的選擇。
希望您父親能夠早日恢復健康！
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