吃不下？
我奶奶前陣子因腫瘤住院
現在好了
但最近一直吃不下飯
請營養師開哥開味菜
好讓她吃的下
拜託
看到請快速寄至我的信箱
謝謝
芳蔆，10~19歲女性，詢問日期：2004/02/29
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!
腫瘤病患因腫瘤細胞發展過程改變病人體內營養素代謝受到影響,加上放射線治療,故會造成體重減輕,貧血,厭食等症狀,其代謝異常會造成低血鈉,低血鈣,體液或電解質不平衡,血中維生素C.B.A.葉酸.鐵偏低,要使患者獲得適當的營養,須根據患者個人的飲食狀況及飲食習慣設計,基本上其飲食原則可給予高熱量高蛋白質飲食,可攝取高熱量的食物如奶昔.冰淇淋,另外在蛋白質之攝取可選擇較高品質蛋白質如奶類.牛肉.蛋以幫助增加肌肉組織,適量使用油脂,避免攝取過多油炸食物,造成油脂過多,延長食物的消化時間.烹調選用含必須脂肪酸較多的葵花油,花生油,橄欖油,但須注意低溫烹調.另外少量多餐,採取攝食較不費力之流體食物,以增加攝取量.
腫瘤患者因為本身代謝影響加上治療過程會使患者對飲食十分困擾,適時的使用商業配方當營養補充品,能夠有效的增加患者的營養,另外,除了依照患者的喜好而調整食物外.舒適的環境,愉快放鬆的心情亦會增進患者的食慾,希望您的家人早日康復.
回覆日期：2004/02/29
資料來源：台灣e院 - 吃不下
彙整補充說明
您好！針對您奶奶因腫瘤住院後出院但仍然食慾不振的情況，我非常理解您的擔憂。
腫瘤患者在經歷治療後，常常會出現食慾不振、體重減輕等問題，這是由於治療過程中對身體的影響以及心理因素所造成的。
為了改善她的食慾，以下是一些開胃菜的建議，並附上相關的飲食原則，希望能幫助到您和您的奶奶。
開胃菜建議：
1. 清湯或高湯：可以準備一些清淡的雞肉或魚肉高湯，這類湯品不僅容易消化，還能提供身體所需的水分和電解質，並且可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、菠菜等，增加營養價值。
2. 水果沙拉：選擇一些新鮮的水果，如蘋果、香蕉、橙子等，切成小塊，混合一些優格或蜂蜜，這樣不僅能增加食慾，還能提供維生素和纖維素。
3. 奶昔或果昔：可以用牛奶或優格為基底，加入一些水果和燕麥，打成奶昔，這樣不僅口感滑順，還能提供豐富的熱量和營養。
4. 蒸蛋或蛋花湯：蛋類是優質蛋白質的來源，蒸蛋或蛋花湯都非常容易消化，且口感柔軟，可以加入一些蔥花或香菜增加風味。
5. 小份量的米飯或粥：如果她能接受，可以嘗試少量的米飯或粥，搭配一些清淡的配菜，如蒸魚或清炒蔬菜，這樣可以增加她的食慾。
飲食原則：
1. 高熱量高蛋白質：腫瘤患者需要更多的熱量和蛋白質來支持身體的恢復，建議選擇高熱量的食物，如奶製品、堅果、豆腐等。
2. 少量多餐：可以將一日三餐改為五到六餐，這樣可以減少每餐的負擔，讓她更容易進食。
3. 避免油膩食物：雖然需要攝取油脂，但應選擇健康的油脂來源，如橄欖油、亞麻仁油等，並避免過多的油炸食物，以免造成消化不良。
4. 創造愉快的用餐環境：用餐時可以播放一些輕鬆的音樂，或是與家人一起用餐，這樣能夠提升她的用餐心情，進而增加食慾。
5. 適當的營養補充品：如果她的食慾仍然不佳，可以考慮使用一些商業配方的營養補充品，這些產品通常含有均衡的營養成分，能夠幫助她獲得所需的營養。
最後，建議您持續關注奶奶的飲食狀況，並在必要時諮詢專業的營養師或醫生，以獲得更具體的建議和幫助。
希望您的奶奶能夠早日恢復健康，享受美好的生活！
- 內容僅供參考 無法取代醫師診斷 -
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