高膽固醇的食物不愛吃膽固醇卻很高？
醫生您好：總膽固醇379三酸甘油酯139高密度膽固醇70低密度膽固醇299血壓平均75／110會是高血脂症嗎？
但我對所有動物皮、內臟、蛋黃、肥肉、動物油完全不吃，連瘦肉也不愛，海鮮頂多吃點魚肉，油炸類一個月吃1～2次，倒常吃起司。
這樣的飲食習慣會使總膽固醇這麼高嗎？
倒是這次連糖化血色素5.9也讓我意外，近10年，數值都是5～5.2，空腹一直都是90以下。
需要怎麼做來改善以上問題？
或是就醫呢？
以上感恩您的閱讀與分析。
試管媽媽，50~59歲女性，詢問日期：2025/05/15
李政剛 醫師回覆-家醫科
試管媽媽您好：我會建議您先以手機照相，紀錄每次吃的東西（包括正餐和零食），同時至有營養師的診所或醫院掛號（內科或家醫科）；讓專業人員評估您的飲食狀況，評估膽固醇超標的原因！若是真的跟飲食關係不大，也不用太擔心，臨床上的確會有體質造成的膽固醇升高的情況，這時候就是服藥控制，這部份可以再跟您的醫師討論！
回覆日期：2025/05/15
彙整補充說明
高膽固醇的問題在現代社會中越來越普遍，許多人即使在飲食上注意，也可能因為遺傳或其他因素而面臨膽固醇過高的情況。
首先，了解膽固醇的種類是非常重要的。
膽固醇主要分為兩種：高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，通常被稱為「好膽固醇」）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，通常被稱為「壞膽固醇」）。
一般來說，總膽固醇的理想值應低於200 mg/dl，而LDL-C則應低於130 mg/dl，HDL-C則應高於40 mg/dl。
即使您不喜歡高膽固醇的食物，仍然有許多因素可能影響您的總膽固醇水平。
首先，飲食習慣的確會對膽固醇產生影響。
即使您不吃海鮮和內臟類食物，若飲食中仍含有過多的飽和脂肪和反式脂肪，這些都可能導致膽固醇升高。
常見的高飽和脂肪食物包括紅肉、全脂乳製品、油炸食物和某些加工食品。
建議您可以選擇低脂或無脂的乳製品，並增加植物性油脂的攝取，如橄欖油和堅果油等。
其次，運動也是影響膽固醇的重要因素。
規律的運動可以幫助提高HDL-C的水平，並降低LDL-C的水平。
建議每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走、游泳或騎自行車。
這不僅有助於改善膽固醇水平，還能促進整體健康。
此外，壓力和睡眠質量也可能影響膽固醇水平。
長期的壓力會導致身體分泌過多的壓力荷爾蒙，這可能會影響脂肪的代謝。
因此，學習壓力管理技巧，如冥想、瑜伽或深呼吸練習，都是有益的。
同時，確保獲得足夠的睡眠也是維持健康膽固醇水平的重要因素。
如果您已經在飲食和運動上做了調整，但膽固醇仍然偏高，建議您尋求專業的醫療建議。
有時候，遺傳因素會導致膽固醇水平的異常，這種情況下，可能需要透過藥物來控制膽固醇水平。
與醫生討論您的健康狀況，並進行必要的檢查，將有助於找出適合您的解決方案。
最後，記錄您的飲食習慣，並與營養師或醫生討論，將有助於更深入了解您的飲食對膽固醇的影響。
透過專業的評估，您可以獲得個性化的建議，進一步改善您的健康狀況。
希望這些建議能幫助您更好地管理膽固醇水平，維持健康的生活方式。
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