草酸?？
1.請問草酸與葉酸一樣嗎?上次向您提出問題您答覆說碳酸鈣必須有胃酸才能吸收如果超過半小時才吃鈣片是否就無法吸收了呢?2,請問時用鈣片除了不能與菠菜同時服用以外例如柑橘類柳丁 番茄 鳳梨 木瓜等水果與鈣質的吸收是否有衝突性呢?謝謝!
葳，30~39歲女性，詢問日期：2004/04/15
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！1.草酸與葉酸不同，葉酸是 一種維生素，為人體所必須；而草酸又名乙二酸，易與鈣結合而沉澱。
如果超過半小時才吃鈣片不會完全無法吸收，只是吸收率減少。
2.富含維生素C的水果可促進鈣質吸收，所以您在問題中所提之水果因含有豐富之維生素C，所以可增加鈣質 之吸收率。
行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆
回覆日期：2004/04/15
彙整補充說明
草酸與葉酸是兩種不同的化合物，具有不同的功能與來源。
葉酸（Folic Acid）是一種水溶性維生素，屬於維生素B群，對於細胞的生長與分裂、DNA的合成及修復等過程至關重要，特別是對於孕婦來說，葉酸的攝取能有效降低胎兒神經管缺陷的風險。
草酸（Oxalic Acid）則是一種有機酸，主要存在於某些植物中，尤其是綠葉蔬菜，如菠菜、甜菜等。
草酸能與鈣結合形成草酸鈣，這會影響鈣的吸收，並可能導致結石的形成。
關於鈣的吸收，碳酸鈣的吸收確實需要胃酸的幫助。
若在進食後超過半小時才服用鈣片，雖然不會完全無法吸收，但吸收率會降低。
這是因為胃內的酸性環境有助於碳酸鈣的溶解，若胃內環境不佳，鈣的吸收會受到影響。
因此，建議在餐後不久或與食物一起服用鈣片，以提高吸收率。
至於與鈣片同時服用的食物，除了菠菜外，某些食物也可能影響鈣的吸收。
一般來說，富含草酸的食物（如菠菜、甜菜、巧克力等）會與鈣結合，降低鈣的生物利用率。
而柑橘類水果（如柳丁、檸檬）、番茄、鳳梨和木瓜等，則富含維生素C，這些水果不僅不會妨礙鈣的吸收，反而有助於鈣的吸收。
維生素C能促進腸道對鈣的吸收，因此這些水果可以放心食用。
在飲食中，建議多樣化攝取各類食物，以確保獲得全面的營養。
對於鈣的攝取，除了鈣片外，還可以透過乳製品（如牛奶、優格）、深綠色蔬菜（如西蘭花、羽衣甘藍）、豆腐、魚類等食物來補充鈣質。
對於素食者，選擇鈣片時，應注意維生素D的來源，因為維生素D有助於鈣的吸收。
植物性來源的維生素D（D2）與動物性來源的維生素D（D3）在吸收效果上有所不同，但只要確保攝取足夠的維生素D，鈣的吸收就不會有太大問題。
總結來說，草酸與葉酸是兩種不同的物質，草酸會影響鈣的吸收，而富含維生素C的水果則有助於鈣的吸收。
在補充鈣質時，選擇合適的食物搭配，並注意鈣片的服用時間，可以有效提高鈣的吸收率，維持身體健康。
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